祝贺，朝天门火锅全球门店突破1000家！

提起老字号，往往让人想起那些承载着一代代人美好记忆和情感的品牌，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。 在“中国火锅之都”重庆，有一个与“老字号”相关的神奇存在——朝天门火锅。我们始于1935年，历经86载，近期全球发展再提速，门店数量至今已累计突破1000家。 在竞争激烈的市场之下，常有人问，朝天门火锅为何还能稳步发展？ 敢于对话年轻人，“老字号”也需要寻求新突破 《非遗老字号成长报告》中显示，80后群体

2021-05-28 3467

“行必有果，战必得胜” - 朝天门餐饮集团春季拓展培训圆满结束

“一年之计在于春，一日之计在于晨” 2月25日一早，朝天门餐饮控股集团全体员工 集结于曾家虎峰山景区，开展为期两天的拓展培训。 “天将降大任于斯人也， 必先劳其筋骨，苦其心志” 短暂修整、组队后，大家迎来拓展培训的首日挑战。 20公里翻山拉练，这是对身体与精神的双重考验。 徒步行进中，除去磨炼意志力的拉练。 6组队员还将面临严苛的任务， 时刻考验着团队的协同、沟通、分工、管理等各项综合能力。 TASK1-齐头并进 大家以组为单

2021-03-18 2836

大事件|朝天门餐饮集团与美团签订“火锅品类信息化平台共建战略”协议

近期，朝天门餐饮控股集团与美团签订战略合作协议： 双方共建火锅品类信息化平台 。 朝天门餐饮控股集团董事长王普 朝天门餐饮控股集团联席总裁刘雍峰 美团产品总监曹友维、美团售前顾问总监刘杰 美团大客户部负责人、美团西南区域负责人等 共同出席了签约仪式 美团作为中国领先的生活服务电子商务平台 ，拥有美团、大众点评、美团外卖等消费者熟知的App。服务涵盖餐饮、外卖、打车、共享单车、酒店旅游、电影、休闲娱乐等200多个品类

2020-12-09 6056

恪守本真、匠心传承：朝天门火锅制作技艺入选“非遗”

此前，重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录得以公布，经市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审，市政府同意将“朝天门火锅制作技艺”等196项非物质文化遗产列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，让“非物质文化遗产”成为朝天门火锅又一闪亮名片。 传统技艺面临失传，朝天门火锅扛起传承重任 近年来，火锅行业急功近利的风气十分严重，人们都只想迅速盈利而不思如何传承老一辈留下来的精华，于是选材

2019-08-27 8830

重庆水火锅，毛肚怎么处理，新鲜又美味

重庆水火锅，麻辣鲜香，汤底独特，菜品丰富，朝天门巷子火锅的毛肚，口感嫩滑且富有嚼劲，成为了水火锅中必不可少的食材。 一、毛肚的选择 选择毛肚时，最好选用新鲜的牛毛肚。新鲜的毛肚色泽鲜亮，表面没有异味，质地有弹性。选购时尽量选择鲜肉市场或者大型超市销售的新鲜毛肚，避免选择已经处理过久的冷冻毛肚。 二、毛肚怎么洗 用冷水将毛肚冲洗干净，去掉表面杂质，使用刷子轻轻刷去毛肚表面的黏液，确保清洁，如果毛肚有异味

2025-04-02 24

重庆火锅，在英国，生意居然如此火爆

重庆火锅在英国的火爆确实令人惊讶，背后有几个原因能够解释这一现象，今天，朝天门火锅就来和大家聊一聊。 一、独特的味道和体验 重庆火锅的最大特色在于其麻辣味，尤其是麻（花椒）和辣（辣椒）的结合，形成了一种独特的味觉体验。这种强烈的风味吸引了许多喜欢挑战不同口味的食客。 二、中餐文化的全球化 随着中餐在全球的普及，越来越多的外国人对中餐有了更高的认知和兴趣。尤其是中国的地方性特色菜肴，如重庆火锅，吸引了不

2025-04-01 35

重庆火锅，在越南，生意居然如此火爆

重庆朝天门火锅在越南的生意火爆，中国美食在东南亚地区的广泛影响力。 朝天门火锅以其独特的麻辣风味、丰富的食材选择和互动式用餐方式，成功吸引了大量越南本地食客的关注，成为当地餐饮市场的新宠。 首先，朝天门火锅的麻辣味道对越南消费者来说是一个全新的尝试。虽然越南本身的饮食文化也以辛辣为特色，但朝天门火锅的麻辣味道更为独特和浓烈，结合了麻椒的麻和辣椒的辣，带来了强烈的感官刺激。 与传统的越南菜肴相比，重庆

2025-03-31 31

重庆火锅，在法国，生意居然如此火爆

重庆火锅在法国的火爆，反映了全球化背景下中国美食的吸引力。重庆火锅以其独特的麻辣风味、丰富的食材和互动性强的用餐方式，吸引了越来越多的外国消费者。 在法国，尤其是在巴黎、里昂等大城市，重庆朝天门火锅餐厅逐渐增多，生意火爆。 首先，重庆火锅的麻辣味道与法国人传统的饮食文化形成鲜明对比，给他们带来了新鲜感。法国人以精致的餐饮文化著称，但近年来，随着越来越多的消费者寻求多样化的美食体验，辣味和独特的火锅

2025-03-28 101

火锅店生意好的秘诀，建议大家跟着这样做

火锅店一直是餐饮行业中的热门选择，要让火锅店的生意持续火爆，不仅要保证菜品的质量，还需要精心策划经营策略，以下是朝天门火锅分享的一些火锅店生意好的秘诀。 1.选择一个合适的店址 开设火锅店时，首先要选择人流量大的地方，如繁华的商业区、购物中心、学校附近等。便利的交通和停车位也是吸引顾客的关键因素。 2.提供高质量的食材 食材的新鲜度和质量是火锅店吸引顾客的核心。火锅的魅力在于其食材丰富多样，顾客希望每一口都

2025-03-27 90

贵州特色菜，这几样，居然还有人没吃过?

贵州菜以酸、辣、鲜为特点，深受食客喜爱，今天，朝天门火锅就来盘点几道贵州的特色菜。 一、酸汤鱼 酸汤鱼的独特之处在于汤底采用了酸菜、酸辣椒以及特制的香料熬制而成，味道鲜美又酸爽。鱼通常选用新鲜的草鱼或者黑鱼，肉质细嫩。酸汤鱼的特点是汤汁酸中带辣，既能激发食欲，又能平衡腻味。 二、贵州辣子鸡 辣子鸡香辣十足，鸡肉被切成小块，经过腌制后与大量的干辣椒、花椒一同炒制，外焦里嫩，辛辣味十足。与四川的麻辣口味相

2025-03-26 104

顺德菜，最受欢迎的招牌菜是什么，大多数人没有听过

顺德菜，是广东省佛山市顺德区的传统地方菜系，是粤菜的重要组成，以其精致、清鲜、讲究刀工和火候控制的特点，赢得了许多食客的喜爱，今天，朝天门火锅就来和大家聊聊顺德菜。 甜品 双皮奶通常由牛奶、白糖、鸡蛋清和淀粉做成，制作时牛奶表面会形成一层薄薄的奶皮，再加入热牛奶蒸制。其口感如丝般柔滑，味道甜而不腻，吃上一口后让人回味无穷。 白切鸡 顺德白切鸡是顺德的一道传统美食，鸡肉质鲜嫩，皮薄肉厚，制作过程中选用的

2025-03-25 64

火锅品牌，如何利用小红书运营，让生意更好

一、平台分析 小红书成为了越来越多品牌营销的主要平台，尤其在年轻消费群体中具有极高的渗透率，集购物、分享、美食、旅游等多个功能于一体的平台。 二、明确目标群体 1、年龄段 以18-35岁为主，尤其是年轻人群体。 性别 男女比例均衡，尤其以女性为主。 兴趣 美食探索、社交分享、精致生活。 生活方式 喜欢尝试新事物，关注口碑，偏好分享和互动。 三、内容运营策略 用户更喜欢真实、有趣、接地气的内容，朝天门火锅小红书的运营也应

2025-03-24 81