麻辣烫，起源于川渝地区的传统特色美食之一，重庆火锅和四川火锅也吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最能代表“川渝味”的一种饮食。它跟重庆火锅相似，起源于长江之滨、嘉陵江畔，都是码头船工和拉船纤夫因生计聚众而食，所发明的一种粗放饮食方式，也通过不断的工艺革新和技术改良，重庆火锅与麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上，重庆火锅，更是以其麻、辣、鲜、香的独特滋味，走遍了中国南、北，成为被大众关注和青睐的特色餐饮美食。
重庆火锅的前身，就是麻辣烫。它们之间，不同的就是，麻辣烫将肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，是将一大把竹签穿起的肉跟菜放进滚烫的红汤里，然后一大把抓起，用筷子捋进香油和蒜泥的锅里；而传统正宗重庆老火锅，是将菜品装入土碗，吃的时候，再放锅里一一烫煮，因此两者最大的区别的就在于，麻辣烫相对重庆火锅简便快捷，重庆火锅相对麻辣烫更丰富多彩。
随着经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，餐饮行业也不断进步，重庆火锅已成为大众关注的热门餐饮连锁投资项目。近年来，各具特色的重庆火锅品牌也不断涌现，重庆火锅加盟品牌也成为餐饮行业一种新的趋势。投资重庆火锅加盟店的创业投资者也越来越多，然而开店投资，最引人关注的便是火锅产品及味道。
那么，对于吃重庆火锅，有什么讲究？作为重庆火锅加盟投资老字号品牌的朝天门火锅，现在科普一下，关于吃重庆火锅的几大要点：
1、在重庆火锅店或火锅加盟店点餐的时候，可以点一盘红薯或者萝卜，因为吃重庆火锅的时候多以肉食居多，而红薯里含有丰富的化学物质，有助于两者的中和。
2锅里多放蔬菜，有助于减少锅底油脂含量，也有清热、解毒、祛火的功效，但不建议将蔬菜煮太久，否则将失去大部分营养价值和清火的功效。
3、适量放些豆腐，其味甘、咸、性寒、无毒，有主治宽中益气、调和脾胃、消除胀满。通大肠浊气，清热散血的功效。
4、白莲：其含有多种营养素。也是人体滋补的中药之一，加入白脸最好的将莲心抽出，因为莲心有清热泻火的作用。
5、生姜：有调味、抗寒的作用，重庆火锅锅底里需要放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉，有散火除热的作用。
6.酸奶：发酵型酸奶对胃黏膜有一定保护作用，也可以促进消化。
7、吃羊肉要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能祈祷清凉、解毒、去火的作用。
看完以上的介绍，相信对于重庆火锅吃法的讲究，作为创业投资者的你已经有所了解。更多重庆火锅加盟信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站:www.ctmcq.com了解详情。