近日，有外地媒体报道称，浙江温州瑞安相关部门对辖区多家火锅店进行检查，发现8家火锅店涉嫌非法使用地沟油。涉事8家门店中，从名字看7家似乎都是重庆本土品牌。“到底啥子叫重庆火锅？从目前情况看，这次涉事的火锅品牌7家中，多数都是躺着中枪，像朝天门、八旺根本没在当地开加盟店。”12月5日，重庆市火锅协会坐不住了，对外喊话要申报地域或集体商标，保护重庆火锅品牌。到底是怎么回事？
 

事件动态
重庆本土火锅遭遇“李鬼”


朝天门真实门头图(左) 瑞安打假发现的“朝天门”（右）

 

        浙江温州瑞安相关部门对辖区多家火锅店进行检查，8家涉嫌非法使用地沟油的火锅店分别是，渝味晓宇火锅、柒口锅成都火锅、千椒百味火锅、重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅、塘下重庆八旺串串香火锅、塘下朝天门火锅、塘下重庆老火锅（鑫渝火锅）。
       乍一眼看上去，除了柒口锅成都火锅外，似乎都是我大重庆的火锅品牌！
   “渝味晓宇火锅（瑞安）店是个体行为，确实涉事。”渝味晓宇品牌相关负责人表示，目前该店是否使用回收食用油还未确定，公司已派多名负责人赶赴瑞安等待处理结果。“我们有严格的合同约定，不得使用违规油品。如违约，将取消其加盟资格。”
        随着渝味晓宇的发声，更多的涉事品牌则表示，根本不知道有这样一家加盟店!
11月30日，重庆八旺串串香火锅派高管团队进驻瑞安打假。12月5日从八旺打假团队消息，已收集完“李鬼”八旺的基本信息，等待上诉。
        而朝天门餐饮集团同样派出以律师和高管为主的打假团队，却发现当地还藏着8家集团不知道的“朝天门”。
        董事副总裁蒋纬表示，“告诉当地李鬼们两条路，要么收律师信法庭见，要么把牌子给我摘了。第二天，牌子都换了。”
        而千椒百味火锅品牌相关负责人则告诉游财经—重庆商报记者：“瑞安那家千椒百味火锅并非我们的加盟店，暂时观望此事发展。此前，宁夏也有火锅店盗用我们的商标，公司还派律师团队过去讨说法，但人家一改名为“川椒百味”，就没办法维权了。”
        另外3家看上去和重庆相关的火锅店，重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅、塘下重庆老火锅（鑫渝火锅），通过搜索引擎未搜到重庆相关门店信息，未取得联系，是否是重庆本土品牌暂时打个问号。
 

“重庆火锅”要申请商标维权


 重庆真实八旺
 

”
瑞安被查处的“八旺

       “重庆火锅一而再的背黑锅。”重庆市火锅协会会长李德建表示，打着重庆火锅招牌，根本不是来自重庆本土的，或直接盗用本土火锅品牌在外地开业的数不胜数。协会每年都会听会员单位感叹，又被“盗”了、不对味的重庆火锅、重庆火锅又躺枪。
        重庆火锅因为菜品看得见的新鲜、味型麻辣爽口，广被消费者接受。但随之而来的可能是树大招风，做火锅的都想打上重庆火锅的招牌，吸引消费。致使整个重庆火锅市场鱼龙混杂，屡现食品安全问题。
        “前几天，温州商会的会长问我，重庆火锅这次的瑞安事件是怎么回事。他现在连重庆的餐饮都有些怕吃了。”李德建表示，市火锅协会发起申请“重庆火锅”地理商标或集体商标，保护这块金字招牌。
        “协会将在制作工艺，食品安全上加以规范，那些不规范，与重庆火锅品质、味型背道而驰，不准再打这块招牌。”
 

行业

抱团出击更有力


 
 

        对于重庆市火锅协会发起申请“重庆火锅”地理商标或集体商标，加以保护的事。本土火锅老板怎么看？
        “当然是好事，我们举双手赞成。”渝味晓宇火锅相关负责人表示，渝味晓宇有200多家加盟店，规模日渐变大，为了食品安全也是操碎了心。“谁也不想因为一家店，影响整个品牌。通过协会的集体商标为品牌赋能，加大了加盟商的违规、违法成本。当然是喜闻乐见的。” 
        朝天门董事副总裁蒋纬也表示认可，公司现在有500多个加盟店，每年都有律师团队常驻外地打假。成本高企，效果却不好。如果重庆火锅企业由协会牵头抱团，对外打假，无论是对外沟通，还是影响力上，都比起单个企业的行为更有力量。
        重庆八旺串串火锅品牌相关负责人龙晓飞也称，希望协会尽快申请一块“重庆火锅”的商标，除了维权更有力以外。还可以治理各种重庆火锅市场乱。

商标事务所：申请图形普通商标注册更高效  
 

        商标，除了维权更有力以外。还可以治理各种重庆火锅市场乱。
        上游财经—重庆商报记者了解到，早在2005年，重庆市火锅协会就曾发起申请了地理商标，这次再发力是否能完成之前重庆火锅人的心愿？
        重庆西南商标事务所总经理吴赵龙表示，无法申请地理商标。他解释，申请地理商标的商品，源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定标志。比如当地特定的环境、气候、温度等，造成商品的独特性。一旦离开了产地，品质就会受到影响。而重庆特色火锅加盟店，更多的是受工艺影响，离开重庆并不会受到影响。
        如果火锅协会申请集体商标，需要提供所有会员名单，后期人员增减又需要做商标变更，手续相对繁琐。建议协会可以申请图形普通商标注册，授权给火锅协会其他成员使用，通过章程等规范会员使用此图形商标的义务和权利。
 

摘要：文/上游财经—重庆商报记者 侯佳
受访者供图
编辑 Emily小胖
琉璃白