火锅店作为线下餐饮，其受众顾客群体是非常大的，但小朝哥也发现一个很严重的问题，那就是绝大多数火锅店在一段时间之后会陷入迷茫，最大的问题就是不知道如何去发展创新，这个问题其实很严重，因为餐饮是一个不断变化的行业，那么火锅加盟店该从哪些方面创新？一起来看一下小朝哥的介绍吧。

一、产品创新：火锅店产品包括不限于味型和菜品，味型其实很好说，比如双味锅或者多味锅就是很好的选择，比如小朝哥家的三味锅，三种味道能同时满足不同顾客的需求，非常适合家庭聚餐的情况下，有老人有小孩，大家都能欢聚一堂一起吃火锅，但菜品方面，很多火锅店老板认为火锅店菜品创新非常困难，其实这种想法是错误的，中华餐饮发展几年前，每个地方都有着特色的美食，而火锅的宗旨是万物皆可烫！比如卤菜系列，烧菜系列，海鲜系列等等，都可以纳入到创新方式之中，不要仅仅局限于鲜活，否则路子容易走窄的。

二、宣传创新：当下时代的线下餐饮火锅宣传方式已经出现巨大变化，以视频自媒为特点的宣传成为了主流，但小朝哥发现，目前很多火锅店老板还是仅仅停留在知道的阶段，真正的实施和执行很难去做好，其实，甚至许多火锅店老板自认为自己做得很好，但是却没有达到预期的效果而放弃，其实平台型宣传是有着其规则的，摸不清规则就无法达到想要的效果，如果自己不想去摸索，比较好的方式就是找到专业人士进行合作和尝试。

三、服务创新：比较悲催的是，现在许多火锅店老板仍然还不清楚服务的重要性，事实上，餐饮本质就是服务，再加上这几年变化越来越快的形式，服务已经成为大型品牌规模店必走的创新路线了，如何让顾客更加深刻印象的记住自己，让顾客在想要吃火锅的时候第一时间想到自己，才是深耕服务的最终目的，事实上，这就是老顾客的重要性，火锅作为大餐饮，老顾客的数量往往是一家门店生命力和经营能力的体现。