冬天到了，养生火锅，成为了许多家庭的首选美食，在家煮养生火锅，既方便又实惠，今天，小朝哥就来详细介绍一下，如何在家制作冬季养生火锅。

一、养生火锅的底料

1、金胶鸡汤底

鸡肉，富含蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力，温补气血，加入适量的枸杞、黄耆、党参、当归等中药材，不仅增加底汤的滋味，也有助于补气养血。

2、大骨汤底

牛骨或猪骨熬制的高汤，是冬季常见的养生火锅底料，骨头中的胶原蛋白有助于改善皮肤弹性，滋养关节，适合冬季进补，可以加入一些花菇、虫草花、枸杞、桂圆等食材，增加汤底的营养和风味。

二、挑选适合的火锅食材

1、肉类

冬季火锅可以选择一些温补、含有丰富蛋白质和脂肪的肉类，如牛肉、羊肉、鸡胸肉、猪肉、鸭肉等，牛肉富含铁元素，可以补血养气，羊肉则具有温阳、驱寒的作用。

2、海鲜类

海鲜富含丰富的蛋白质和矿物质，可以选择虾、蟹、贝类等，既增加了口感的层次感，又能够丰富汤底的鲜美度。

3、蔬菜

冬季养生火锅，可以加入蔬菜，有菠菜、豆腐、香菜、土豆片、白菜、茼蒿、金针菇、胡萝卜等，冬瓜、海带、紫菜等具有清热解毒的功效，能帮助消化、去火。

享用火锅时，可以根据个人口味准备多样的蘸料，如香菜、蒜泥、花生酱、沙茶酱、酱油、醋等。冬季养生火锅，既美味又滋补，不仅可以满足味蕾，还能增强免疫力，欢迎前往朝天门火锅品尝。