小朝哥发现，许多火锅店都没有注意到自身经营过程之中的安全风险，许多老板对此甚至不以为是，事实上，安全问题是火锅店必须重视的关键事项之一，即便概率很小然而一旦发生，那就是极大的事情，小朝哥来讲解一下火锅店经营过程之中怎么去规避安全风险的三个事项。

一、能源安全：主要就是火锅店水电气的安全问题，水安全自不用多说，担心的就是堵塞和浪费的问题，至于天然气就是关键，特别是使用燃气灶的问题，需要高度重视整个门店的用气安全，建议合规加装燃气检测装置，同时在后厨关键位置安排专人规律检查，同时对总开关副开关灯进行合理保护，电安全最大的潜在问题就是泄露，别让顾客可能接触到危险电源，对于门店各线路每日检查，特别是如照明灯氛围灯等顾客可能会接触到的地方。

二、环境安全：火锅店最大的潜在环境安全问题就是地面，因为火锅牛肉落到地面上是非常滑的，如果清理不当就会造成大面积污面，人员踩到过后会很容易摔跤，小朝哥就看到过不少顾客因为地面太滑而摔跤甚至骨折的案例，所以对地面的清理需要高度谨慎，对于关键位置最好加装防滑措施，此外门店环境安全还包括对风险细节的处理，比如水泥楼梯，最好做圆滑处理，卫生巾加装防滑地垫等等。

三、常规安全：想要更好规避火锅店的潜在安全风险，小朝哥建议的就是形成SOP标准化的管理事项，安排专人每日早中晚规范化标准化检查，发现问题后需要尽快纠正修改，同时给门店所有人员培训安全相关的常识和行为规范，切记盲目和假大空做事，只有这样才能够让一家门店长期合规持续的经营，小朝哥倡议，安全无小事，门店需重视。