金胶鸡火锅，是一道受欢迎的火锅菜品，制作方法并不复杂，需要一些准备一些食材，今天，小朝哥整理了详细的制作步骤，分享给大家。

一、材料准备

（一）主料

1、鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡，可以使用整鸡或鸡腿，约两斤。

2、金胶：可在中药店购买，通常是以片状或块状形式存在，选择优质的金胶，确保其新鲜和纯正，这样汤底的味道会更加浓郁。

（二）辅料

1、调味料：生姜、蒜、葱、干辣椒、花椒等。

2、蔬菜：菠菜、豆腐、金针菇、白菜，蘑菇、豆皮、玉米等。

二、制作步骤

将准备的鸡肉，清洗干净，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块，在鸡肉中加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制约30分钟，使其更加入味，将鸡骨洗净后放入锅中，加水煮沸，去掉浮沫，然后捞出鸡骨，保留鸡汤，在鸡汤中加入适量的金胶，煮沸后转小火慢炖，建议炖煮2小时，直到金胶的营养成分充分释放，可以加入生姜、葱段以增添风味。

三、准备配菜

将菠菜、金针菇、豆腐等清洗干净，切成适合火锅的大小，将蘑菇和豆皮切好，方便火锅时使用，还可以准备一些调料，如香油、蒜蓉、花生酱等，根据口味调配。

金胶鸡火锅的制作过程虽然有些繁琐，但能够为家人和朋友带来美味的火锅体验，也可以直接去朝天门火锅，享受这道美味的火锅！