同样的位置，同样的品类，为什么有的餐饮店干得风生水起，红红火火，而有的餐饮店生意萧条，无人问津，最大的区别就是餐饮人的思维不同，下面让我们来看看这些维度，让你摆脱老实人思维，让你成为餐饮经营小能手。

1、赛道和客户群体

选对餐饮品类的赛道很重要，在选餐饮品类前最好去查询一下市场数据，比如火锅永远都在排名第一，不然市场不对，努力都是浪费，客户群体不对，努力都是白费。

2、以营利为目的去思考

创业之初就需要准备好，要以赚钱为目的去开店，而不是以自己的爱好去开店，要以市场数据为支撑来分析，不要一开始还没有活下去就讲情怀，客户的需求永远大于创业者个人爱好。

3、重视餐饮品牌的力量

餐饮店的品牌很重要，现在客户选择餐馆都会优先选择有品牌的餐馆，有品牌有宣传才会有流量，有流量才会有生意，流量在哪里，生意就在哪里，千万不要背道而驰！

4、向客户提供价值

目前国内的餐饮市场在不断扩大，虽然用户群体很多，但是想要在餐饮市场中拥有大的竞争力，需要有价值，向客户提供他需要的有利于他的价值，无论是口味，情感还是其他，不单单是卖产品，这点记住！

5、好的员工事半功倍

生意好的店铺，员工绝对是优秀能干的，他们就是店面的中流砥柱，员工和店面的收益是息息相关的，不要频繁换员工，要和他们有粘度有默契，在员工的工资和福利方面不要去亏待他们，特别是如火锅店这样需要持续服务型的中大型门店。