火锅在餐饮行业中的地位源远流长，其业态已经算非常成熟了，因此许多创业者都想要开一家火锅店，但开一家火锅加盟店却并非易事，老板对店面的管理非常重要，其中包括店内服务人员的礼貌用语培训就值得关注，现在的消费者来到一家店面进行消费，除了吃得好之外，更注重店内的服务质量，这在一定程度上决定了是否能留住消费者，因此对店服务人员的培训就显得尤为重要，下面一起来看一下朝天门火锅的经验分享。

一、带顾客进店，问候语需要主动温和

一定程度上，服务员的问候是给顾客留下的第一印象，是顾客对店内餐厅服务的体验，常用的问话方式有“先生/小姐，欢迎光临”，“中午/晚上好，欢迎光临”，“欢迎您到我们店用餐”等，而问话时所用的问话语“请问您有没有预订过房间”，掌握好以上简单的问话语，且语气温和近人，可以带给顾客良好的用户体验感。

二、和顾客交流，需要亲切且热情

在顾客就餐期间，客人想要点菜，服务员可以这么说：“先生/小姐，菜单在这儿，您可以自行选择”，这是最基本的询问，如果服务员没有听清客人的话，那么也可以再问一遍：“对不起，我没听清楚，您能再说一遍吗？”上面是基本的问询语句，关于问询也是要做到态度亲切，热情的。

三、和顾客间相处，需要有和善的态度

服务员如果在服务过程中出现一些失误，首先要审查一下店里的服务有哪些不周到，然后采用道歉的态度，真诚的向顾客道歉。举个例子，上菜很慢的时候可以说：“对不起，这个菜需要多点时间，可以多等一会儿吗？”或者“对不起，让您久等了”，这样简单的道歉和询问，可以有效安抚顾客烦躁的心情，也能够让顾客吃得更加开心。

餐饮店的服务不仅是简单机械的上菜服务、清洁收拾，提升火锅店服务质量，更多的是需要给消费者们带来舒心的用餐体验，一家火锅店服务能够保持优秀的服务态度可以带来深刻的品牌印象，同时还会主导顾客是否会再次回来消费。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！