俗话说得好，民以食为天，无论是过去以食裹腹的时代，还是当今追求差异化价值餐品的时代，食一直都是重要的社会话题，吃什么，如何吃好，哪家美食店值得推荐，为人们津津乐道。

而正是随着全民对美食关注度的提升，餐饮创业也成了炙手可热的创业项目，其中老火锅加盟更是吸引了一批又一批创业者。

但是，老火锅连锁加盟究竟应该怎样做呢？接下来这一份加盟指南创业小白必看！

筹备期：

1.了解行业新闻动态

现在的火锅市场陷入了一个怪圈之中，有火锅经验的人不做火锅，反而是那些没有经验的人把创业的门槛都踏烂了，一批又一批小白借助火锅加盟的模式融入了火锅界。而在这样的一个大环境之下，我们的选择趋向多元，但是压力却陡增，因为大家背后都有品牌的支撑，扶持体系差不多，想要拉出差距十分难。唯一的出路就是精准地选择有潜力的火锅品牌，这就要求我们时时刻刻关注行业新闻动态，了解品牌热度以及未来的发展态势。

2.厘清开店思路

小白开店看似容易，其实也有实际的困难。有些老板前期规划不足，以致于在筹备期浪费了过多的时间，年初开始筹备，等情人节、劳动节、端午节都过去了，门店还没开业，错过了一次又一次的消费高峰，令人扼腕叹息。所以，我们在开店前一定要有清晰的思路，预计什么时候营业，然后什么时候找品牌谈合作，装修团队什么时候进场装修等等，都需要列在一个时间表上，并严格按照计划执行。

执行期：

1.找准创业店铺

选址，是决定创业成功率的关键因素，我们在选址的时候一定要充分结合市场因素、环境因素，以及对周围的客情分析，综合选择适合火锅经营，并且竞争压力相对较小，有发展空间，易于聚集客流的位置。切不能一拍脑门，不做任何理性分析和思考就敲定门店，否则后期将忏悔莫及。

2.考察合作品牌

目前火锅行业竞争日益加剧，小品牌丛生，大品牌也各出奇招，纷纷抢占市场。如何从成千上万的品牌中披沙拣金，对开店来说意义非凡。而何为正确选择呢？不是影响力大的品牌就是好品牌，也不是前期投入小的品牌就是好，真正好的品牌应该兼具本地发展适应力以及市场发展潜力，既有乐观的市场前景，同时还适合本地的经营发展，比如在浙江、云南、上海这些地方，我们就不适合开一家地道的老油火锅，因为他们对健康有新的要求和标准，老油火锅味道虽浓郁，但却无法捕获他们的芳心，因此，在这些地区开店我们应该倾向选择一次性油火锅。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！