在选择火锅加盟品牌的时候，很多人都会陷入加盟大品牌还是小品牌的纠结之中，一方面认为大品牌扶持能力强，品牌影响力大，更能有力地撬动市场；另一方面认为，大品牌发展趋于模式化，生意的好坏易受品牌形象的影响，且费用过高，因而加盟类的小品牌也不失为一个好选择。

那么到底是大品牌好还是选择小品牌火锅加盟好？加盟两者的区别在哪儿？我们罗列了三个方面，供大家参考！

一、扶持内容

品牌为何有大小之分？这个大小指的是名气，同时也指的是公司的规模。一般来说，名气大的品牌，其背后的公司规模也是属于中大型的，这类型的公司，他们出台的扶持内容往往会更全面。单就驻店人员来说，大品牌他们拥有自己的人才库，能在加盟店有需求之时及时提供专业人员驻店支持，不管是外派店长还是厨师长，师傅的行业经验都是非常丰富的，能更好地协助门店运营发展。而小品牌往往不能提供驻店支持服务，即使提供人员外派服务，他们所派出的员工也可能是临时招聘的，实力尚待考证。

二、产品研究与输出

大小品牌的差异，还体现在产品研究和输出上。大品牌毕竟有成熟的公司和团队做支撑，他们会结合市场和消费人群的消费趋势变化，进行新一轮产品的研究，不断对外输出新产品，从而保持门店的新鲜感和消费活力。而小品牌他们的团队构造往往是不够完善的，整个研发队伍可能也就一两个人，在进行新品创作的时候，也总是缺少自己的想法，一味地模仿，以致于品牌竞争力常年无法提升。

三、口碑维护

想要一个品牌在餐饮市场上稳健发展的话，必须得维护好消费口碑。小品牌由于自身资金不足，所以很难在各大平台上进行品牌的曝光和宣传，因而很难全面地与消费群体进行对话，在遇到消费差评的时候，也没有专业的团队能解决这一问题，只能眼睁睁看着口碑直线下滑，令人堪忧。而规模较大的火锅品牌往往比较重视品牌的口碑，他们会不定期在各大宣传平台上进行优质内容的输出，及时引导评论风向，从而消除或者掩盖不好评价带来的负面影响，保持品牌的良好口碑、降低顾客的流失。

加盟大品牌火锅和小品牌火锅的区别在哪儿？上文朝天门火锅已经进行了相关分享，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！