晋州，地处河北省中南部，是魏征的故里，也是创造力爆发、年轻人聚集的活力城市，当地的餐饮消费，被年轻人主导，受年轻化思潮的影响，发生着较大的变动。那么，在晋州开火锅加盟店，如何与新潮的年轻人接轨呢？我们认为以下三点创新很重要！

菜品制作环节的创新

菜品如何制作？传统的火锅店都是由员工简单加工，后由前厅服务员端上桌即可。这种模式并非不好，只是少了一些新意，也让自己失去与顾客互动的机会。为什么这么说呢，因为现在火锅行业的竞争已经上升到激烈的程度，人们除了要在产品上发力竞争外，还可以花巧思，在菜品制作环节进行创新，比如现场切割大刀腰片，让人亲自感受到师傅了得的刀工，腰片吃起来也更有滋有味。

上菜环节的创新

年轻人喜欢的东西就是有趣、与众不同、个性化，你想要打动他们的心，就得符合这几个要求。有些火锅店深谙此理，在上菜环节上进行创新，比如飞饼和舞面，将制作与上菜环节合二为一人，让人感受到新意，另外机器人上菜也逐渐流行起来，当然还有一些火锅店为了打造仙气飘飘的意境感，等菜品上桌后，往里倒水开水，烟雾立刻萦绕而上，让人拍手称绝。

造型摆盘上的创新

如何创新摆盘，已经成为餐饮行业的一大重要命题，不仅关系着个别门店的经营收入，更影响着行业的发展速度，以及年轻人的喜爱度。所以，无论从个人利益的角度，还是从为行业贡献的角度，我们都得开拓思维，在摆盘上进行颠覆式的创新。具体怎么做？建议各位从这三点进行考虑，一餐具是否具备质感和年代感，二是食材的特性有没有充分发挥出来，三是否具备规则感和视觉的美感，千万不能乱糟糟的一团，会影响顾客食欲。

希望朝天门火锅的分享，能帮你的火锅店尽快地融入年轻人的市场，如还有其他疑问，也可给我们留言，一起交流学习！