提到宜春，你想到的是什么？是四季如春的气候环境，还是心旷神怡的天然氧吧？其实除了这些标签，宜春还是一个适合火锅发展的地方，这里的火锅消费热情很高，比较适合创业开店。但是，开火锅加盟店是一件讲究技巧的事情，在开店前你还必须学会这5个经营技巧：

技巧1：进店先问好

将“进店先问好”作为一个火锅店经营技巧，可能会引来多数人的嘲笑，这不是开店的必备知识吗？这也算得上技巧？的确，这是一个共识，但却很少有店能将这一点做好，员工心情好，问候一句，心情差时则不过问，而且一般都是“您几位”这种问法，少了一些关怀，我们建议各位老板安排专人负责接待，并在问好的时候加上一句“晚上好”、“周末好”的问候语，更容易让顾客心情舒畅，留下好印象哦！

技巧2：千万别“冷落”顾客

什么叫“冷落”顾客呢？指的是顾客落座后，没人上前招呼，顾客等半天也没人搭理，心里的怒火已经熊熊燃烧了，后续不管你做什么，都很难再给顾客留下好印象。所以我们认为，无论店内有多忙，都请照顾好每一位顾客的情绪，即使真的忙得不可开交，也应该提前给顾客交代，让他们稍等一下，而不是直接无视他们的存在。

技巧3：收纳筐是必备

火锅店想要提供一个舒适的用餐环境，就得提供人性化的服务。我们都知道吃火锅牛油味很重，衣服上容易沾染麻辣的火锅味，让人很难受，并且女性顾客一般都会背包，背着吃难受，不背又只能放在板凳上，显得十分拥挤，这时我们不妨每桌提供一个收纳筐，让顾客可以将衣服、背包，以及一些杂七杂八的物件放在其中，减轻用餐的负担。

技巧4：排队奖励很关键

火锅，一直都是一款备受追捧的美食，食客很多，因而老板常常需要解决排队的难题。那怎样才能让顾客心甘情愿地排队消费呢？给予奖励很有效。比如排队一小时我们给予8折的优惠，排队2小时给予7着优惠，排队3小时则直接享受半价优惠，这样一来，顾客不仅不会觉得排队无聊，反而觉得很有意思。

技巧5：团购套餐引流效果佳

一家火锅店新开业活动方案，除了要在线下推出优惠活动外，还得利用好线上的销售途径，精心推出团购套餐来引流。套餐的定制需遵循两大原则，一是比线下优惠，二是提供的菜品要满足顾客的需求，像毛肚、鸭肠是吃火锅的必备，套餐里面就应该包含，以免让顾客再去单店。

以上就是朝天门火锅真诚的分享了，希望能对想开店的你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！