近年来，火锅界刮起了一场市井火锅的风潮，各大复古怀旧的市井火锅层出不穷，占据了一定的市场份额。但很多人对市井火锅并没有清晰的定位和概念，今天我们就来好好地跟大家摆谈一下，市井火锅到底什么意思，以及市井火锅风靡的3大原因！

1：小份菜轻消费，实现火锅自由

市井火锅，特色非常鲜明，采用的是“小碗菜”，通过减少菜品的分量，从而保持较低的客单价。有人说分量少如何吃得痛快？其实市井火锅之所以推行小份菜一方面是为了降低消费，另一方面则是为了丰富选择，实现火锅自由。吃市井火锅，三五好友约在一起点三四十个菜，可以尽情享受舌尖上的美味，不仅丝毫不会造成餐桌浪费，同时还没有消费负担。

2：市井文化韵味，调动复古情怀

市井火锅之所以能火，一方面是它改变了传统的火锅模式，将火锅品质与串串的经营模式相融合，打造出了经济实惠的新型美食，另一方面则是因为它所强调的市井文化韵味，能轻松调动人们的溯往情怀，引起一波复古潮流。市井火锅中，常用一些80、90年代的元素，像搪瓷盘、百货店、簸箕等等，能让人真切地感受、体验到80、90年代的时代气息和文化，带给人们独特的多元的体验。

3：面积小、装修投入少，对门店要求低

当然，市井火锅加盟之所以能在短时间内迅速蹿红，不仅仅是因为它的产品特色和装修风格，更多的是因为投入较小而广受看好。一般的火锅店对店面的要求较高，不仅有面积和客流群体的限制，同时在装修上也追求传统复古的设计，装修成本较高。但是市井火锅却截然不同，一两百平的门店就可营业，并且装修上大多去繁就简，经简单的铺设和点缀即可开业，成本低，更适合没有经验且投资预算不大的群体。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！