黄山，安徽省地级市，地处皖浙赣三省交界处，当地的朋友不仅喜欢吃徽菜，同时还对热辣的火锅爱不释手，因而可以说黄山的火锅市场行业是非常好的，但是随着从业者的骤增，各大品牌之间的竞争战越打越激烈，我们如何才能抢占市场，在众多竞争者中脱颖而出呢？一起来学习一下这些竞争技巧吧！

1.转变摆盘思路，让菜品活化

竞争力是火锅店赖以生存的法宝，也是门店能否应对市场竞争冲击的关键，但是如今很多火锅店都盲目求同，菜品摆盘丝毫没有特色，很难让人过目不忘，而如果我们无法在菜品上进行创新升级的话，如何展现出品牌的实力？又如何与其他品牌拉开差距呢？我们认为转变摆盘思路很重要。

过去火锅店的摆盘仅限于平面上的打造，通过条、块的堆砌，和色彩的搭配后一份菜就成形了，但其实这样少了一丝“生气”，而如果我们能让摆盘从平面转变为立体的话，则能多一些发挥创意的空间。比如将花生芽立体地插在冰面上，让其沿着自然生长的方向排列，使画面感更立体，同时也更有生机，另外，豆腐块我们也可以将其切成四四方方的小方块，再在表面做一些修饰，将其包装成一份小礼物，不仅外观更好看，同时也让食客多了一份对食物的期待。

2.多平台“轰炸式”曝光，加深品牌印象

随着消费的升级，市场的更迭，如今的消费观念与老一辈的有了很大的出入，过去，老一辈的人吃火锅可能一辈子只认准一家店，吃的是一种情怀和感受，但是如今年轻一代的消费者他们更喜欢追求新鲜的消费体验，敢于并乐于去尝试不同口味的火锅，因而他们总是多渠道地寻找新鲜门店打卡。

而如果我们能在各大平台上进行“轰炸式”地宣传的话，则能有效地提高火锅品牌的曝光度，提升顾客选择我们的几率。具体的操作方式可以是，可以邀请食客撰写一些用餐体验，又或者用官方的账号来介绍品牌信息和品牌特色，用更直观的消费体验、更诱人的图片和文案来吸引消费者，从而达到加深品牌印象，捕获更多客流的目的。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！