火锅，市场前景巨大，但却逃脱不了同质化的桎梏，如今的火锅市场千篇一律，如果你不是一家很有特色的火锅店的话，是很难在火锅江湖中行走的，那么我们该如何打造特色呢？一起来看看那些高人气火锅店都是如何用创意菜品吸引顾客的吧！

1.抓住消费者的需求

创意菜品，能将一家火锅店的特色和格调显示出来，能突出品牌的不同，从而达到吸引顾客的目的，但是究竟如何创意才是正确的呢？是天马行空地创作吗？我们认为菜品作为火锅店的核心产品，是连接顾客与门店的重要枢纽，因此所有的创意都得以消费者的需求为基础，要考虑顾客喜欢什么，顾客爱吃什么，只有站在顾客的角度，才能推出适合市场的火锅店创意菜品。

2.重点突出产品原创力

原创力，是门店区别于其他火锅店的重要力量，它既能突出品牌的特色，同时又能展现品牌的实力，因此我们在打造创意菜品的时候一定要重点突出原创力，切不可一味地模仿跟风。比如像朝天门火锅有原创的圣旨盘、城墙盘，不仅特色独具，宫廷韵味十足，同时还申请了专利保护，让其他人也无法模仿，从而始终保持产品优势。

3.打造传播属性

火锅，本质是一种暖腹的食材，但是如果你在打造产品的时候，只满足暖腹这一需求的话，是很难吸引到消费者的，毕竟现在的消费者都追求视觉效果，那些好看、新奇的东西更具备传播属性，也更能迎合消费者想要分享的需求，因而我们在打造产品的时候要融入传播属性，多进行多种类火锅食材的混搭，或者取一些有趣的菜名，比如“冒火牛肉”、“烽火戏猪喉”，能让人有眼前一亮的感觉，消费者自然就心动啦！

特色火锅店如何用创意菜品吸引顾客？上文小编已经进行了详细的分享，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！