在西南腹地长大的我,可以说对美食是有执念的。好吃,已是一种天性;会吃,也成一种习惯。火锅、小面、串串香、家常小炒、江湖菜……人们是无辣不欢,更是无一不爱,其中,尤以火锅是为重庆人的最爱。

重庆火锅,历史悠久,是中国传统的饮食方式,起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天门等码头拉船纤夫的粗放饮食方式,经过岁月的积淀和工艺的改良,发展至今,已成为川菜里比较有特色的代表美食之一。

1935年,在重庆朝天门码头,创立了以其名字命名的火锅品牌——朝天门火锅。它将重庆地标与重庆火锅集于一体,更兼具两者的魅力,有着浓郁深厚的人文气息,是最能代表重庆码头文化的品牌,享有“重庆名片” 之誉。

谈及重庆美食,相信多数人的印象是麻和辣,其实重庆美食也有多样的味道,包括了鱼香味、家常味、椒麻味、红油味、香辣味、咸香味等味型,每一种味型的存在都体现着烹饪师傅的独具匠心。朝天门火锅作为重庆火锅代表之一,自然也不例外,除了麻辣的原味老火锅,也有香辣可口的美蛙鱼头,还有健胃养颜的秘制板栗鸡,更多的还有食材多样,风味独特的肥牛、干锅、川菜等火锅锅底及菜品,每一款都承载着“朝天门”人对家乡的热爱,那是将感情融入其中,才有了如此美味丰富的重庆火锅。

其实,就算这世界什么都是假的,但美食,永远都是真的。好吃,或者不好吃,你的心和你的胃,总会告诉你,什么是正确答案!朝天门火锅,以其优越的品质,已将品牌发展成具有完整产业体系的餐饮连锁企业。正面向全国发展,也逐步走向世界!希望所走过的每一个地方,朝天门都能唤醒人们对于美食的美好记忆,还有回忆起记忆的味道!这样的旅程,也希望能有小伙伴能与“朝天门”一起走过!所以,朝天门火锅万分期待,能和你携手!!