开火锅店，消费群体广，利润空间也大，因而很多人都成群结队地想要开一家火锅店赚钱，但是开店能否成功与自己的经营方式有很大的关联，有些老板不懂如何锁客，以致于生意难以维系下去，而今天我们就将分享3个小技巧，让你的火锅店回头率暴涨，一起来看看吧！

技巧1.专注味道提高吸引力

什么叫回头率？指的是人们回头的频率，走在大街上，如果迎面而来一位面容姣好，身材火辣的美女，你可能会回头，因为她有吸引力你的地方，开火锅店也是同理，我们想让顾客回头，就得有吸引力顾客的地方，而对于火锅来说味道绝对是引客的一大武器，因此我们想要打造高回头率的话，就还得专注味道，精益求精地提升我们的口感，这样才有吸引力。

技巧2.提供回购优惠政策

一般来说，我们的消费者会分为三个层次，一是消费后非常认可立马转换成忠实粉丝的顾客，另一个是体验感非常差，吃后再也不会光顾的顾客，这两类人在我们的顾客占比中其实并不大，占比重的是那些吃后没有过高的评价也没有贬低之意的顾客，这类群体才是我们应该抓住的潜在回头客。他们在选择与放弃之间徘徊，只需要我们轻轻地用一些回购优惠政策向前推他们一下，就能立马转换成回头客。

技巧3.打造VIP专属产品

不知道大家在平日购物时有没有发现一个营销套路，那就是商家为了刺激你多消费，常常设置一些比较有吸引力的奖品，当你达到消费门槛的时候就可以免费把产品领回家，很多消费者为了得到免费的产品，便会加大自己的消费力度，从而达到商家刺激消费的目的。

而火锅店也可以效仿这一招，试着推出一些VIP专属的特色菜品，不对外销售，只有注册成为会员的顾客才能享受，这样一来很多人为了吃到特色菜，便会注册会员，而成了会员后，在各种会员折扣的诱惑下，自然会多次消费啦。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！