汕头，汕头是潮汕人重要的祖籍地、聚居地，也是潮汕文化重要的发源地、兴盛地。一说到汕头，相信大家首先想到的美食就是牛肉火锅，清汤涮肉，能吃到“大味至淡”的精髓，鲜美口感让人欲罢不能，但是汕头就只适合开牛肉火锅吗？如果我们想在汕头开重庆火锅加盟店的话，可以选择什么分类呢？

汕头只有牛肉火锅？其实还有更多分类

要说汕头只有牛肉火锅，这我可不认同，牛肉火锅的确是汕头的一大特色，但是却不能单纯地用牛肉火锅代替了整个市场，我们的传统火锅分类有很多，既包括汕头的牛肉火锅，又包括川渝的麻辣火锅，当然还有海南椰子鸡火锅，以及苏杭的菊花火锅等等，不同的品类所带来的感受是完全不同的。

汕头的牛肉火锅讲究的是一个鲜字，吃起来口感清淡回香，而麻辣重口的川渝火锅，则讲究的是多重口感，一口简单的锅中能吃出千滋百味，可谓神奇之作，另外海南的椰子鸡火锅，吃起来香甜可口，甜而不腻，苏杭的菊花火锅，则是清香爽神,风味独特。因而，在汕头的话牛肉火锅很多见，但也还不至于达到独霸一方的程度，其他火锅在当地也有一席之地。

从新鲜感角度来说，重庆火锅核心竞争力更强

而如果我们想在汕头开一家火锅加盟店的话，选择什么分类比较好呢？我们认为或许重庆火锅竞争力更强。因为对于汕头本地人来说，牛肉火锅已经十分普遍和寻常了，如果你仍然选择开一家牛肉火锅的话，不仅没有新意，同时还得面临巨大的竞争压力，无论是出品还是环境还是服务，甚至是价格你都得保持一定的优势，这样才能竞争得过其他品牌，因此要求非常的高。

但是，如果你选择开一家重庆火锅加盟店的话，则不用担心这些问题，因为重庆火锅在汕头不及牛肉火锅那么普遍，市场上还留有一定的发展空间，竞争没有那么激烈，并且对于吃腻了牛肉火锅的朋友来说，吃吃口味完全不同的麻辣火锅，能解放味蕾，发现火锅新大陆，并且，重庆火锅菜品的丰富程度和锅底的包容度也远远高于牛肉火锅，无论什么食材只要你放入麻辣醇香的底料中，分分钟就能被浸染上鲜辣的滋味，吃起来十分地爽口，因此深得年轻人的喜爱，市场前景也非常好，所以，我们认为从新鲜感的角度来说的话，在汕头开一家重庆火锅发展潜力更大！

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