辉县，隶属于河南省新乡市，位于河南省西北部，东靠卫辉市，南临获嘉县，辉县当地的口味特色十分突出，他们对糖醋十分执着，因而在过去几十年当地的饮食口味就相对比较单一，可是近年来，随着各路美食进军辉县，特别是火锅加盟店的入驻，让当地的饮食变得更加多元，人们对麻辣鲜香的火锅的热迷恋程度也越来越深，让更多的人看到了商机，不过开店并非易事，提醒各位还需要注意这四点：

一、选址差生意淡

作为一位即将开火锅店的老板，你必须得知道选址的重要性。选址，是火锅店经营的命脉，位置不好，火锅店只能被淹没在市场竞争中，生意必然不会好，因此，在店铺筹建时，我们必须做好深入的市场调查，不仅要做细致的考察，同时还得从全局上来考虑，要考虑当地的未来规划，消费活力，同时还得考虑周围的交通设施是否健全。

二、小品牌扶持弱

在选择品牌加盟时，我们难免会陷入无限的纠结中，一方面既想获得更全面的开店扶持，另一方面又想减少开店的投入，但是世上哪有两全其美的事情呢，给个几万块钱的加盟费，就想获得几十万的扶持怎么可能呢？市面上现有的小品牌，往往都是一些不够成熟的团队在操作，因此他们的扶持能力是很弱的，如果你仅仅因为费用低而选择他们，那么后期的效果必然会让你失望。

三、品质差毁声誉

开店做生意，谁不想利润更高呢？但是如果用降低菜品品质的方式来提升火锅店的利润，无异于饮鸩止渴，非但达不到目的，还会反受其害。曾有品牌与小作坊供应商合作，低价拿次品，以为对火锅店没什么影响，殊不知，食材的好坏顾客一口就能分辨出来，原本脆嫩的鸭肠变得口感粗糙，让人味同嚼蜡，顾客毫不留情地给出了差评，以后但凡看到这一评价的朋友都不会来店内消费了，让品牌的声誉受损十分严重。因而，我们要告诉大家的是，做舌尖上的生意，一定要严把质量关，否则只能关门大吉。

四、不灵活客人走

都说经商的人头脑都很灵活，因为他们每天都要与不同性格的人打交道，每天都可能需要处理一定的突发事件，如果脑袋运转不快的话，很难应付得过来。有些开火锅店的老板是转行到餐饮行业来的，他们在与顾客打交道和处理问题时，往往不够灵活，比较呆板，严肃的态度赶走了不少的客人，让火锅店的好生意毁在了自己的手上，因此我们提醒一下各位老板，处事一定要灵活，不要与客人斤斤计较，你越宽容、热爱他们，他们对火锅店的喜爱程度就越高，这样店内的生意才能更好。

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