川渝火锅之争由来已久，但是孰好孰坏却始终没有统一的标准答案。因为火锅是一个需要多元评价的整体，既要味道优势，又要品牌底蕴，这就让许多想要加盟麻辣火锅的朋友感到十分局促不安，不知道川渝火锅哪家好，新手在选择加盟火锅时更不敢盲目选择，这可如何是好？一起来听听我们给出的意见吧！

首先，不要有非A即B的思想

明明川渝火锅在市场上平分秋色，可是为什么还有那么多人在这里面纠结呢？我们发现主要是这部分人思想存在一定的局限性，总是保有非A即B的想法。这种思想的窠臼让人将这两大派火锅形成了对立，非要在其中分个高低胜负出来，这其实是一种错误的做法。有句话说：不论黑猫白猫，只要抓到老鼠就是好猫，火锅也是如此，不管重庆火锅还是四川火锅，只要能迎合顾客的喜爱就是好火锅，因此，我们得辩证地看待品牌的区域性。

其次，应以实力为核心评判标准

上文我们说到了，不应以地域来论品牌的高低，只要顾客喜欢就是好火锅。但是这里的“顾客喜爱程度”是一个很空泛的概念，新手更是摸不着头脑，那么对于这部分无经验的朋友来说，究竟该以什么内容作为评判标准呢？我们认为是实力，纵观市场上那些发展成熟的火锅品牌，他们不仅有着完善的经营体系，同时还有强大的保障体系，在不断提升自身产品、营运能力的同时，给予了加盟店全方位的保障，能更好地帮助加盟店快速成长，因此，我们建议在选择品牌时务必到总部考察，深入了解公司的实力后，再做出相应的选择。

再者，味道永远都是重中之重

味道是餐饮行业保持生命力的源动力，它永远是我们选择加盟与否的关键性因素，因此，就算在同质化严重的火锅行业，我们也不能忽视味道的重要性。有人说，我一一尝了三家火锅店，可是在味道上好像品不出什么差别，这就是“外行看热闹，内行看门道”了，不同的底料研制配方，出品的底料味道差异是很大的，如果仅以麻辣去评判未免过于单薄，我们的建议是可以从这几点进行评判，1.麻辣度足，但是不会对胃造成强烈的刺激；2.食材处理恰如其分，吃起来鲜嫩有味；3.吃后有厚重的牛油回香；4.第二日不会出现拉肚子的情况。

综上，我们认为川渝火锅各有各的优势，在火锅行业是平分秋色的，因此，在选择时我们根本无需将其对立起来，只要品牌实力够强、味道够好，新手就可放心加盟。以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有疑问，可给我们留言互动。