众所周知，开业初期是火锅店打响名气的重要时间段，不过很多人正因为知晓这一点，而陷入了一个误区，即将火锅的经营重心全部放在了引客上。一个劲儿地打折宣传，目标就是客人越多越好，但是我们却忽视了一点，那就是经营重心偏移了。如果我们只是将顾客呼来，但却不好好地招呼他们，那岂不是自断后路？今天，朝天门火锅就为大家详细讲解一下，火锅店开业初期该如何维护顾客？

首先，巧用福利抓住顾客心

对于新开业火锅店来说，打折、优惠券、免单都是常见的营销手段，这些方式看似多变，实则万变不离其宗，归根到底，都是在给顾客提供福利而已。不过，虽然这种方式没有什么奇特的地方，顾客却往往很买账。因此，火锅店开店初期维护顾客的策略就是要学会巧用福利，比如在折扣和二次消费之间形成联系，通过用累计消费金额来换取相应折扣的方式，刺激消费者反复消费，又或者通过趣味游戏挑战，为胜利者发放奖品的方式，换取消费者的喜爱等等。

其次，巧抓服务温暖顾客心

上文我们说到了要巧用福利来抓住顾客的心，不过抓来的心随时都有溜走的危险，因此开店初期更重要的是要去温暖他们，让他们发自内心地认可火锅店。比如在服务上我们可以做到比他人更细致更全面一点，一般来说新店开业期间由于人流较大，所以常常会出现顾客“被忽视”的现象，进而导致大批消费者流走，针对这一问题，我们给出的建议是合理对员工进行分工，确保服务的秩序，同时加强对员工的培训，通过训练与考核提高服务员的敏感度，及快速反应能力，只有这样，才能更有序、细心地服务好每一位顾客，让他们的心被你们所温暖、感动。

然后，巧设特色刺激顾客心

对于新开的火锅店来说，如果你能做到既给顾客“糖”吃，又能细心服务顾客的话，那你就成功一大半了，而剩下的一小半得依靠什么来完成呢？得靠特色！新鲜感是让火锅店保持活力和吸引力的关键点，如果你只是循规蹈矩地开好一家火锅店分内之事，而不去创新和增设自己的特色的话，那在这个多元的时代，你很可能会快速地被其他的火锅店挤出局。因此，我们在开店时一定要有自己的核心特色，新菜、新的营销热点、新的装修环境都可以成为你的特色，也都能帮助你刺激到顾客的消费欲望，从而维护好属于你的顾客。

火锅店开业初期维护顾客的方式方法你都学会了吗，希望本篇文章能对你有益，如有其它疑问，可给我们留言，一起探讨交流。