李子坝轻轨穿楼而过、螺旋式立交桥、横跨江面的索道，在重庆简单的交通工具、建筑都能成为一道亮丽的风景线，也正是因为重庆奇特的景观，才让它在这几年内迅速爆火，游客也日益增加，而来到重庆吃什么是大家都比较关注的一个问题，据悉，在重庆美食榜上，重庆火锅才是常年稳居榜首的那一位。

火锅顾名思义是用锅盛放食材，用火加热烹饪的一类饮食，这种吃法早在战国时期就已出现，但是目前市面上常见的火锅多是发源于重庆麻辣火锅。

重庆火锅以麻辣为基调，起初是为了祛除身体的湿气，补充江边劳作人民身体的热量而发明的一种饮食，谁知这种美食一经发明就深得当地人的喜爱，并且火锅就像一个待挖掘的宝藏，人们渐渐开辟了更多的新吃法，让重庆火锅更加丰富多元化，因而逐渐重庆火锅就成了重庆美食的代名词。

除了火锅，重庆著名的美食还有小面，但是与重庆小面不同的是，火锅更为正式，虽然小面也是地道重庆味的代表，但是很少有人聚餐或者宴请时会选择吃小面，并且由于口味差异，有些地方并不爱吃小面，这就让重庆小面的发展变得更受限，也就是说重庆的代表性美食中，火锅更具发展潜力。

并且我们发现近年来，爱吃重庆火锅的年轻人越来越多，在这个消费权掌握在年轻人手里的时代，重庆火锅将在未来大展拳脚。并且由于火锅对食材极其包容，因而为更多的人提供了更好的选择，不仅能调和南北口味，同时还能协调好男女老少的不同口味，圆满解决了众口难调这一口味难题。

总的来说，重庆火锅是现目前大众接受度较高的一款美食，如果你有投资的想法，不妨考虑一下开一家重庆火锅，操作简便，利润又高，行业前景也十分好。欲了解更多跟重庆美食相关的资讯，可给我们留言，或者百度搜索“朝天门火锅”。