火锅之争就是人气之争，面对迅速庞大的90、00后消费群体，火锅店该如何改变自己的运营方式才能吸引人气呢？朝天门火锅为大家分享火锅加盟店的运营经验，教你如何正确打造高人气火锅，赶紧来看看！

1.明星效应

在这个明星就是流量的市场下，我们必须得认识到明星效应的重要性，有的火锅店味道平平，但就是利用明星、网红这一流量资源，吸引了年轻消费群体的目光，所以在消费群体逐渐年轻化的今天，我们不妨尝试一下邀请明星、网红火锅店打卡的方式来提高活跃店内人气，效果是很显著的哦。

2.媒体资源

媒体资源是指大众常常关注的一些门户网站或者官方的宣传平台，是人们日常新闻信息的来源，当然一些当地的美食大V也是不可忽视的媒体资源，他们虽然不是官方的宣传平台，但是其粉丝数量却十分高，而且精准度还十分地高，利用这样的媒体资源进行宣传效果往往更甚于一些门户网站，能转化的顾客也就更多。

3.巧用香气

香气是火锅店争夺客源的一大利器，不同的火锅店所飘散出来的香气是不一样的，有些火锅店的火锅香十分浓郁，并且十分温和，吸入鼻腔就会充分感受到那股子正宗的麻辣香气，所以说火锅店想要吸引人气，就得让尽可能地让香气四溢，让火锅店闻上去更香。比如在店外试吃，让味道充分扩散吸引路人等等。

看完朝天门火锅分享的运营经验，你知道该如何打造高人气火锅了吗？希望以上讲解能对你们有所帮助。如有其它疑问可给我们留言，或者百度搜索“朝天门火锅”找到我们。