火锅这类就餐方式由于足够简便，已经逐步成为人们生活中不可替代的一部分，无论是炎炎夏日还是严寒的冬季，吃上一顿火锅都能让人身心愉悦。不过虽然消费群体庞大，某些火锅连锁店的业绩仍然不高，面对这种情况该怎么办呢？朝天门火锅告诉你，用这3招能迅速提升店内业绩。

1.邀请顾客入群，发放优惠

我们都知道朋友圈是火锅连锁店日常宣传的重要途径，不过由于它不具备与其他人互动的特点，所以宣传相对单一，而这时微信群就应运而生。微信群是指商家建立一个微信交流的平台，在这个平台上商家可以宣传和自我包装，或者发送优惠券激发顾客消费的欲望，从而提升店内业绩，同时微信群还有一大好处就是能为各位吃货提供一个交流的平台，同时也能从中收集到某些改进意见，能帮助火锅店朝着更好的方向发展。

2.优化上菜流程，缩短时间

一家火锅连锁店想要提升营业额，还不得不从提高翻台率下手。翻台率是决定一家火锅店日接收顾客的关键，如果每出一道菜都慢5分钟，那么一顿火锅吃下来综合来看可能会慢20—30分钟，而延迟的这20—30分钟如果节省起来，就可以迎接下一批顾客了。所以我们想要提升店内业绩，得优化上菜流程，各个环节安排专员，力求做到各司其责，人尽其用，这样才能提高工作效率，增加店内的日营收额。

3.打造特色活动，吸引顾客

人人都有从众的心理，一看到哪家店生意好，就忍不住前去消费，这种心理这对商家来说是一件好事，能为商家提供吸引顾客的途径——打造特色活动。打造特色活动一是能聚集人气，从而吸引更多的人到店消费，二是能使就餐更多元化，比如特色表演或者抽奖活动等等，这样既能增添就餐的趣味性，同时还能让顾客觉得物超所值。

我们都知道冬季是火锅的旺季，也是各大连锁店赚取利润的关键时刻，所以，尽早掌握以上3招，就能尽快地提升店内业绩哦！欲更多经营技巧，或想跟我们互动，都可给我们留言。