根据最新的2019餐饮行业报告显示，火锅依然是餐饮行业细分的龙头市场，可见火锅发展的迅猛势头依然还会持续下去，受到更多的食客的认可，而火锅之中，而川渝火锅的份额在全火锅市场之中达到50%以上，可见川渝火锅依然顾客心中最爱，那么问题来了，如果要开一家火锅店，选择重庆火锅好还是成都火锅好呢？

对于许多人来说，川渝火锅没啥区别，但实际上对于重庆和四川的食客来讲，凭借多年吃火锅的经验则能区分出来两者的不同，至于如何选择，朝天门火锅认为你不妨以下几个角度入手思考。

一、选择内心喜欢的品牌

火锅讲究百味一锅，但川渝火锅在口味还是有细微的差别，而且每个地方对于不同的火锅口味接受程度和能力也不一样，比如重庆火锅更偏好麻辣，成都火锅相对清淡一点，在观感上也有差别，四川火锅偏好于时尚，而重庆火锅更讲究大气，此外，油碟调料方面两者也有细微差距，所以与其雾里看花，不如实地考察，品尝口味。

二、自己要有大概的预算

开店即创业，创业不能儿戏，对自己的创业负责是每个老板应有的态度，在做出抉择之前，心底首先要有一个大概的预算，比如店面面积大概多大，装修风格应该如何，店址到底选择哪里等，这些都会直接影响到整体的投入费用问题，但如果没有相关经验，预算和实际投入会有很大的区别，所以这个时候可以请求品牌方的协助，这个时候就是考验品牌方实力的时刻。

三、开的店得能持续盈利

开出一家火锅店，目的在于让火锅店有持续的运营盈利能力，这一点不在累赘，但如何才能开出一家有持续盈利能力的火锅店，这不仅考验老板的运营能力，同时也考验品牌的扶持能力以及知名度等，开出有持续盈利能力的火锅店对于双方才是共赢的结果，老板与品牌方的沟通，交流，互助等，这些都是极为重要的。

总的来说，不管是选择四川火锅还是重庆火锅，找准自己的定位，选择合适自己的火锅品牌才是最关键的，朝天门火锅建议每位投资老板，多多实地考察，综合分析，总结交流，才能做出科学的决定，如有相关疑问亦可与我留言，交流进步。