火锅连锁店的店长是集权责于一身的重要角色，既掌握着火锅店的分配权，同时也担负着推动火锅店发展的重任，那么如此重要的一个角色，平日里究竟需要做哪些事呢？今天我们跟随朝天门火锅一起去看看一位火锅连锁店店长的日常。

1.妥善安排员工工作

晨会是火锅店工作的始端，会上将由店长对今日的工作做一个妥善的安排，并对重点工作进行强调，一来让今日的工作更清晰，二来能通过店长的再次强调，提醒员工不要犯错。

2.巡视、督查员工工作

店长需要安排员工的工作，但是员工工作做得怎么样，还离不开店长的监督。火锅连锁店店长需要不时地在店内巡视，检查员工是否在岗，仪态仪表如何，以及店内卫生是否打扫及时，员工上菜速度如何，有没有怠慢等等。

3.处理矛盾纠纷

员工与店长的区别在于，员工的重心在于做好事，而店长的重心在于处理问题。当服务员在工作的过程中与顾客发生矛盾纠纷，或者员工与员工之间出现隔阂时，店长都要及时地出面解决问题，既不能得罪双方，同时还应该通过自己处理问题的能力让问题得到圆满的解决。

4.提高团队凝聚力

火锅店虽是一个整体，但是它却有许多细分部门，各个部门之间看似独立，但又密不可分，想要让火锅店高效率运转起来，就得让各个部门默契配合，店长可以通过提高员工凝聚力来实现，比如在闲暇时举办一些互动活动，通过游戏来增强彼此间的默契和熟识度，所以搞团建也是店长的日常工作之一。

5.做好承上启下的沟通作用

店长日常需要做好通讯和沟通的工作，他是老板和员工之间沟通的桥梁，既要将员工的真实情况及问题反馈给老板，同时还要将老板的意见传达给每一位员工，另外如果发现员工对火锅店有不满的情绪，还得及时找到员工谈话，找到矛盾点并抚平员工的情绪，让其不受情绪的影响，正常工作。

以上就是重庆火锅连锁店店长日常需要做的事，作为店长来说，日常需要做的事多而杂，十分考验一个人的管理和统筹能力，因此在用人时我们需要综合评估这个人的能力，最好让其提前试岗几天，这样才能知晓这个人能否胜任店长一职。