瞬息万变是这个时代的特色，任何一个市场都在以日新月异的速度不断发生变化，想要融入市场就得提前掌握市场的变化。近年来，火锅行业从消费群体到消费能力都在发生着翻天覆地的变化，加盟一家火锅店不再单单选择品牌就完事，我们更多的还应该根据市场的变化进行相应的调整。

接下来，朝天门火锅将为大家详细地讲解一下加盟火锅店需注意的三大市场变化：

变化1.市场竞争日益加剧

竞争是开火锅店持续应对的难题，这种难题在门店数暴涨的今天不断加剧，以往纵使在火锅之都重庆，也无法实现大街小巷火锅香的壮观场景，但是近年来，别说重庆了，就连一些火锅业发展滞后的地区，也能随处看到火锅店的身影。

虽然竞争会让人头顶压力，但是有压力才能转换为动力，所以市场竞争加剧并非一件坏事，而是推动行业发展的好时机，只要我们提前掌握市场的变化，并在选址时充分考虑竞争因素，则能大大提高成功的概率。

变化2.消费主力人群变化

除了日益加剧的竞争外，火锅市场还有一大清晰可见的市场变化，那就是消费主力人群的变化。在过去物资相对匮乏，外出就餐还是一种奢侈的时候，消费群体主要是30—50岁这一人群，他们的经济实力更雄厚。

但现在物质生活水平发生了巨大的变化，外出就餐是一种聚会日常，这时，追求便捷、轻松、消费快感的80、90后就成了火锅的消费主力人群，无论是与朋友聚会还是公司团建，火锅几乎从不缺席。所以想要在当今的市场上立足，首要思考的问题就是如何抓住这部分人的心。

变化3.消费心理逐渐转变

而除了肉眼可见的市场变化外，我们通过分析还发现，目前大众的消费心理也在逐步发生变化，从满足需求到精神享受，实现了大幅度的跨越，而这种精神享受并非是满足自己的虚荣心，而是追求消费的愉悦感、获得感。

即顾客在消费的过程中需要得到尊重，感受到快乐，并且希望自己所支付的每一笔费用都能在消费中得到体现，针对这种变化，建议以顾客的消费体验感为中心，提升对顾客的人性关怀，打造高品质的服务。

综上，朝天门火锅认为，既然我们无法控制市场的变化，那就随遇而变，市场如何变化，我们就做出相应的调整策略，直面疾风，拥抱太阳，定能在火锅市场闯荡出自己的一片天地。如果您有加盟火锅店的意向，建议咨询相关人员为你做一个完整的评估分析，如有疑问也可给我们留言，或搜索“朝天门火锅”找到我们。