重庆是养育火锅的一个城市，大大小小的火锅店不计其数，但是有一个问题却让人感到无比困惑：传统的重庆火锅虽是好味道的代表，但因为老油的回收使用，使饮食安全指数降低，很难成为人们心中的健康美食，而正是因为这样才让源自重庆的朝天门火锅开始在全国范围内推广一次性底料，为食客的健康保驾护航。

一次性火锅底料的优势在哪呢？

一是我们上文说到的更健康。

我们都知道重庆火锅使用的老油是经过反复提炼而成的，味道醇厚，回味悠长，但是在享受美味给我们带来的欢快之余，饮食安全的警钟也早已敲响，老油经过多次重复使用，容易产生一些对人体造成伤害的物质，而跟传统老油相比，一次性底料的所有食材都只供一次使用，吃起来更新鲜健康，从根本上解决了重庆火锅老油不健康的问题，让人们吃得更放心。

二是能为品牌树立更好的形象。

实话实话使用一次性锅底对商家来说有一定的弊端，因为一次性底料的成本比传统老油高，但是从为顾客着想的角度来说，推行一次性底料是为顾客负责的一种经营态度，所以，如果开一家火锅店选择使用一次性底料的话，更容易在消费者心中树立起友好、高大的形象。

三是吃起来口感醇厚又新鲜。

使用一次性底料除了健康这一大优势外，还有口感上的优势，虽然很多人都猜测一次性油在口感上远比不上老油，但实际上一次性油选用的是优质牛油，除了保留传统的醇香外，还多了一份新鲜感，用一次性油来涮烫菜品，似乎还能感受到底料食材的新鲜度，吃起来又有另一番滋味。

虽然说目前对于一次性底料的争议还未停息，但是在健康至上的今天，老板们不应该局限于区区的成本问题，而应该从当前的餐饮环境出发，打造可持续发展的绿色火锅店才是正确的选择！朝天门火锅欢迎各位朋友与我们留言互动，共同献计献策促进行业的兴旺发展，如果您有相关疑问也可搜索“朝天门火锅”找到我们。