每逢年底，各大餐饮店就将面临“用工荒”的挑战，火锅加盟店也不例外。年底正值火锅店用人之际，但矛盾的是员工却希望年底能从繁忙中抽身出来，享受与家人在一起的美妙时刻，因此请假的、离职的不在少数，着实令老板头痛，那么，火锅加盟店该如何解决年底“用工荒”难题呢？朝天门火锅建议这样做。

真诚谈话告知员工的重要性

年底本就是阖家团圆的时节，如果火锅加盟店强制要求员工春节期间在岗，不仅有违相关规定，同时还容易引起员工离职，导致“用工荒”，因此我们建议用软方法代替硬方法，在年底“用工荒”来临之前，真诚地找员工谈话，动之以情晓之以理，用深情打动员工，同时整个谈话还应该围绕一个核心内容，那就是告知员工的重要性。

很多老板在对待员工的态度上步入了误区，总是贬低自己的员工，降低他们的价值，一副要走就趁早走的高姿态，这种方式对中年人来说可能有效，但是随着餐饮行业从业人员的年轻化，更多的80后、90后不再吃这一套，他若在这里得不到认可，你若践踏他的尊严，随时可能走人。因此，想要留住员工，还得认可他的重要性，让他感知到自己是火锅店不可或缺的一份子，这样一来自然而然愿意主动为火锅店效力。

将坚守岗位纳入升职加薪的考核中

当然，光认可员工还不行，还得给予一些实际的报酬，毕竟任何人努力工作都不单单是为了拿目前工资，而期望有更好的发展，能提高自己的生活水平，因此，在年底这样的关键时刻，建议将坚守岗位纳入升职加薪的考核中。

对于那些主动申请春节值班的员工，火锅店要为其提供更多的发展机遇，很多人为了自己的前途，便会自愿留在这里坚守岗位，这样一来就能从无形中形成一种良好的工作氛围，不仅解决了年底“用工荒”难题，同时也有利于火锅加盟店从众筛选人才，提拔干部，对火锅店来说可谓一箭双雕。

合理调整休假制度

员工春节值班后如何安排休息呢？以一换一未免缺乏吸引力，在崇尚自由的今天，假期的诱惑力比金钱更大，因此为了让员工心甘情愿地值班，建议通过加班三天换五天休息的形式来吸引员工，这样一来，员工自己也会在心里打小算盘，春节回家也堵，而且拜访亲戚四处奔波，其实是失去了假期的意义，假期过后休息不仅能错峰，同时假期时间还延长了，何乐而不为。

所以，在补休时老板应该从员工的心理出发，充分考虑员工的处境，合理地调整休假制度，就能顺利地攻克年底“用工荒”的难题啦。

当然以上经验都是朝天门火锅通过八十多年发展历史总结出的经验，希望能帮助你解决难题。在此我们也要提醒各位加盟朋友，年底“用工荒”只是经营火锅加盟店中的一个小障碍，在实际的经营中还会有涉及到方方面面的难题，如果你没有十足的经验很难在市场上立足，建议选择实力雄厚的品牌，通过一站式扶持帮助你顺利开店。朝天门火锅品牌经验十分丰富，欢迎各位投资者前来考察参观！