火锅加盟店由于复制性强，操作简单而受到广大投资者的追捧，但也正是因为火锅加盟店易于复制，才导致行业同质化严重，那么，在市场竞争日益激烈的当下，火锅加盟店要如何破旧立新，才能提高市场竞争力呢？

转变服务意识

以往火锅行业的服务意识并不强，服务员往往都是被动服务，顾客招手示意才上前服务，甚至推三阻四的，如果在目前的火锅市场上还以这样的态度服务顾客，无异于自掘坟墓，想要赢得消费者的喜爱，首先得转变服务意识，由被动变为主动，即主动询问顾客的需求，主动为顾客递上围裙等等，这样一来消费者才会因为你的好而记住你，火锅店也才能有脱颖而出的机会。

推出差异化产品

我们都知道任何事情都有两面性，有竞争也就意味着有淘汰，但这对火锅加盟店来说未尝不是一件好事。激烈的竞争、残酷的淘汰，都在一定程度上督促着火锅加盟店进行创新，不断推出差异化的产品，比如像朝天门火锅这样，将食材与中式装修元素结合在一起，打造一场饮食文化盛宴，提升整体的就餐氛围。

拥有自己的视觉符号

视觉符号是指通过特殊的视觉展现，让人们记住某一品牌的特色，进而加深印象。所以想要让你的火锅店在成千上万个品牌中脱颖而出的话，就得打造自身的视觉符号。比如朝天门火锅对玉玺元素的运用，用定制的玉玺作为品牌的视觉符号，既增添了品牌的特性，又增加了品牌的文化感。

火锅加盟店数量日益增加，如何才能提高自身竞争力呢？答案自然是破旧立新，即在过去的管理经营上进行创新，无论是服务意识还是产品甚至是火锅店的定位都得有所改变，只有这样才能更好地迎合市场，拥抱更多的潜在消费者。