现在火锅的热度可以说是直线上升，火锅市场越来越大，有眼光的老板们也开始瞄准了新风口，但实际上大部分的想要加盟开一家火锅店的人其实都没有餐饮从业经验，从而在选择的时候非常的谨慎，其实只要涉及投资，就会有对应的风险，这就要考虑身为老板的眼光和执行能力了，那么要加盟一家特色重庆老火锅，需要注意哪些问题呢？

朝天门火锅认为，如果完全没有从事过餐饮行业，你需要从以下几点考察品牌方的综合实力。

一、味道口感

餐饮行业，味道品牌生存是核心法宝，老字号的品牌往往是经历过多年，甚至数十年时间的经营和运作，通过如此长的时间，它能够不断的改善自己的口味与风格，从火锅风味，口感方面做到整体提升，从而形成自己独特的味道和口碑，最终形成一传十，十传百的特例口碑品牌，而这对加盟者来说也是开出一家持续盈利能力火锅店的关键。

二、品牌实力

一个品牌方是否有实力，不仅需要品牌方对火锅口味的持续研发和改善能力，对加盟者的扶持能力，同时市场会对品牌有足够的尊重和反馈，市场会形成良好的口碑和美誉，而官方也会对品牌做出标榜，比如今年重庆仅有的几个老字号火锅品牌被列入了重庆非遗火锅范畴。

三、扶持能力

既然是投资就涉及到风险，能否开出一家持续盈利的重庆火锅店，不仅是投资者需要思考的，也是品牌方本身扶持能力的实质表现，成熟的品牌方往往能根据自身运营经验，总结出一套切实可行，同时契合当地实际风俗习惯的运营方案，能够从选址，装修，开店，培训，持续运营多个方面给加盟者带来实实在在的运营帮扶，让一家火锅店真正长久运营盈利。

总的来说，朝天门火锅认为上面几个关键点，都是需要加盟者到重庆，实地考察，审核，对比分析才能做出的答案，朝天门火锅目前全国及海外连锁门店已有700余家，荣获“重庆市老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“中国火锅十大品牌”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等殊荣，建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系，我们也期待每一位投资老板来渝考察。