人是第一生产力，是推动社会发展的重要力量，各行各业的管理者都应该懂得人才的重要性，火锅店也不例外。想要火锅店长期良好地发展下去，必须录用诚实可靠的好员工，那么我们在招聘时该怎样选择人才呢?

1.测试员工性格

热情是火锅店员工的基本素质，对生活充满希望，对工作充满热爱的员工往往能带动顾客的情绪，活跃火锅店的气氛。所以，在招聘员工时，可以通过一些测试题来测试应聘者的性格，这样就能避免招到不爱说话、内向的员工啦。

2.给予员工小考验

一个合格的员工不仅要时刻充满热情，还要具备足够的责任心，所以在招聘员工时可以给应聘者一点小考验，比如把东西放在通道上，又或者故意将东西散落在地上，看应聘者是否会主动帮忙。

3.询问过往工作经历

过往的工作经历是员工的宝贵财富，也是火锅店了解员工的重要途径。通过对过往经历的了解，我们能看到应聘者以往的工作态度以及行事风格，甚至能更好、更全面的了解应聘者的工作实力，是考核员工是否合格的重要方式。

4.观察谈吐和反应力

有时候我们会听到顾客抱怨员工木讷，行事不够机灵，为了避免给顾客留下坏印象，我们在聘用员工时一定要通过聊天观察他的言谈举止，以及考验一下他的反应能力快不快，能不能承担起及时处理店内突发状况的责任。

虽说能悉数做到以上几点的员工少之又少，但是我们在招聘时仍要坚持以这样的标准去考核应聘者，这样才能筛选到优秀的员工，为火锅店的运营提供人才保障。