不同地区的饮食方式都淋漓尽致地体现着当地的文化，重庆火锅作为重庆闪亮的代名词，一煮一烫间，尽显重庆人的豪爽与耿直。近年来，随着魔幻雾都的走红，重庆火锅的魅力也被无限扩大，凭借独特的麻辣风味以及热火朝天的就餐氛围，收获了一大批忠实的粉丝。

哪家重庆火锅才是本地人的心头好呢?

重庆人身处美食圣地，日日都接受着各路美食的熏陶，你不要小瞧每一个路过的重庆人，他们可能都是深藏不露的美食专家。既然作为专家，那就一定要有专家的样子，在吃的方面不挑剔就不是一个合格的重庆人啦。

外地人吃重庆火锅，只会盲目听信别人的推荐，又或者随意选择，在它们眼中重庆火锅都一样，一样辣!只有正宗的重庆人才能吃出不同火锅间的差别。重庆人吃火锅颇有讲究，讲究味、讲究靓、讲究型，只有符合这三点要求的火锅才能入他们的法眼，作为拥有八十余年历史的朝天门火锅正好就是其中之一。

这家火锅正好对胃

重庆人吃火锅对味道十分挑剔，制作锅底的花椒和辣椒一定要够好，否则会辣中带苦，影响口感，同时锅底一定要足够醇厚，要够麻够辣但却不能刺激，底料的熬制时间一定要达标，才能让香味随着锅底的沸腾飘散而出。

如此高要求的标准，能达标的只有少数。大多数火锅为了让那一锅红油看上去更有食欲，会往锅底添加一些食品添加剂提色提味，影响了火锅的本味，长期食用会降低顾客的健康值。而朝天门火锅就很健康也很对胃。

精选上等食材制作底料，经过精心的熬制，让牛油与佐料互相融合、渗透，牛油包裹着花椒、辣椒等食材，在锅里遇高温加热，牛油的香夹杂着辣椒等调味食材的味儿，香味扑鼻而来，让人的胃为之沦陷。浅浅尝一口，牛油醇而不腻，丰富的底味充分渗透到食物中去，细细咀嚼，美味瞬间在口中炸裂，味道令人惊艳。

这家火锅正好够靓

在万千的火锅店中如何出彩?通过精心的装修打扮，你可以成为整条街上最靓的店!装修是火锅店的加分项，朝天门火锅十分注重店面的装修布置，为了凸显火锅深厚的文化底蕴，在装修设计中充分运用了房檐瓦砾、雕花窗柩、木质凉亭、大方桌、宽板凳、红灯笼等中式元素，通过布局营造一个古色古香的就餐环境，让人心生惬意。

同时，为了迎合现代人的极简审美，朝天门火锅也推出了现代时尚的装修风格，将中式木椅、雕花窗柩与现代都市的时尚新颖相结合，时尚简约，却又不失大气，让火锅也能成为商务谈判的好去处。

这家火锅正好有型

菜品的造型也是检验火锅店好坏的标准，我们发现那些特色火锅店往往会在菜品的造型上下功夫，不断创新，为菜品增添活力。

朝天门火锅菜品的造型可谓一枝独秀，充分在摆盘设计中融入了多种元素，比如将新鲜的毛肚裝于充满异域风情的瓷器中，或者将豆腐盛于木质的器皿里，充分体现食材的原味原香，又或者将笋片放在竹筒里，通过源食材的融合，让人真切地感受到食物的新鲜度。

除此之外，朝天门火锅还有几款造型新颖奇特的镇店之宝：盛于城楼之上，脆嫩看得见的“烽火戏猪喉”;薄如纸片，入锅即熟的“功夫土豆片”;用圣旨捧着上桌，麻辣鲜嫩夹着有嚼劲的肉筋的“手切小黄牛”，每一道菜都通过专业的造型，被赋予了灵魂和内涵。

人气火锅，日日爆棚

正是因为朝天门火锅有如此多的特色和亮点，才让它成了“吃货”眼中的宠儿。不管是在重庆本地还是外地，店外常常排起长队，人气十分高。这些前来打卡的人中，有被它独特的火锅文化吸引的，也有来寻找正宗重庆味儿的，不管你抱着怎样的目的，最终朝天门火锅都会让你折服。

朝天门火锅虽然人气高，但却不是虚有其表的网红火锅，它有着深厚的文化底蕴做支撑。品牌始创于1935年，这样一位经岁月洗礼的“火锅老人”背负了太多的重任和压力，有来自美食爱好者的期望与信任，也有传承地道重庆味儿的责任，还有严厉的自我督促，正是因为这些爱与责任，才让朝天门火锅前行的道路越来越平坦。