重庆火锅重麻辣，锅底以牛油为主，越煮味道越香、越醇，正是这样一款“大众情食”，牢牢锁住了顾客的心。但是重庆火锅味道同质化比较严重，如何才能打造属于自己的品牌特色呢?——想方设法制造记忆点。

想要制造记忆点首先得弄清楚对于火锅店来说什么才是记忆点。记忆点指的是那些给人留下深刻印象的地方，比如一道有特色的菜，又或者服务员一个亲切的关怀甚至是火锅店某一个新颖独特的装饰，只要能在顾客的心里留下印记，那么你的火锅店就称得上一家有特色的火锅店。

记忆点要如何打造呢?可以从以下三个方面着手。

一是丰富菜品的观赏性，即从视觉上对菜品进行改造，通过颜色的搭配、花型的雕琢、摆盘的艺术上进行改造，试图让你的菜品一跃变成一道集味道、品质与观赏性于一身的艺术品，给人眼前一亮的感觉。

二是利用细节装饰突出特色，一般来说火锅店的装修要么现代简约，要么传统古韵，整体风格趋同，细节没人注意，因此可以在细节上花心思，比如在店里打造富有当地特色的微景点，或者为顾客提供拍照打卡地，能瞬间让你的火锅店出众。

三是推出独家服务，我们都知道开火锅店是一个与人打交道的过程，服务越好、越细致，带给顾客的感受就越好，因此火锅店一定要推出贴心的个性化服务，带给顾客恰到好处的温暖，自然会给人留下深刻的印象。

总之，重庆火锅想要保障顾客络绎不绝，一定要走特色的道路，通过独特的产品、服务、文化满足顾客多元化的需求，进而提高火锅店的核心竞争力。