火锅店受众多，店面也多，各大品牌使出浑身解数抢占市场，往往无疾而终，怎样的特色火锅店才能俘获顾客的心呢?教你几个小诀窍，让你不再为客流量发愁。

诀窍一：沉下心提供微服务

怎样的服务才是最好的?答案一定是用心。在以往的开店过程中，服务往往被忽视，因而常常看见服务员和顾客发生纠纷，恶语相向，导致顾客流失，口碑也被败坏。但是近年来随着人们经营理念的转变，开始懂得服务的重要性，只有为顾客提供细微入至的服务，才能收获顾客的好评。

诀窍二：店面画风拒绝雷同

火锅店的装修由于易于复制，导致市场上很多店都趋于雷同，复制粘贴虽然容易，但是想给顾客留下深刻的印象却没那么容易，为了不让顾客遗忘，店面的装修一定要突出自身的特色，尽量避免与他店雷同。

诀窍三：帮助顾客利用碎片化时间

一般来说，吃火锅的时间大致在1-2小时左右，期间顾客有很多碎片时间，比如等位、点餐间隙、等待锅底沸腾等等，顾客往往玩手机打发无聊，而这些时间对商家来说却是一种机会，聪明的商家懂得利用碎片化时间，跟顾客互动，增加顾客对火锅店的好感。

诀窍四：为用餐过程添加惊喜成分

人人都爱惊喜，如果吃一顿火锅还能收到惊喜，相信每个人都会很开心，因此可以随机派发不同的小礼品，充分利用这种不确定性调动顾客的好奇，让顾客拥有别出心裁的用餐体验。

开一家特色火锅店并不容易，还有很多的诀窍需要去掌握，但是只要肯用心肯下功夫，就一定能将生意经营得红红火火。