虽然目前火锅业呈现出一番繁荣的景象，但是每年仍有50%的新店倒闭，这个惊人的数据背后无不显示着投资火锅需要承担一定的风险。

 

大浪淘沙沉者为金,风卷残云胜者为王，历经岁月的洗礼，筛选留下来的都是有价值的东西。因此当不少人想要开一家火锅店，但却入行无门时，都会选择加盟一家优质品牌，不仅省时省力，同时还能迅速捞金。那加盟店能否“长寿”呢?主要还得看“盟主”的实力!

 

 

怎么考察加盟项目，正确选择“盟主”呢?

 

一看“盟主”年龄：

 

年长的人总是备受尊重，一家经营时间长的火锅店在行业内必然也是受人敬仰的。经营时间越长，说明这家店的经营模式和人员管理都是经受住考验，且流传下来可以照搬使用的，可以为加盟商节省不少的时间和精力。

 

二看知名度：

 

知名度是开店后客流量的保障，一家知名度不高的火锅店，即使味道再好，打响品牌知名度也需要一定的时间，在这段时间内火锅店很可能因为经营不善等原因被淘汰。而直接选择一家知名度高的火锅店，可以借助火锅店的品牌知名度，迅速吸引人气，让新店更快地走上正轨。

 

三要实地考察：

 

目前我们所能接收到的信息都是经过包装后展现在我们面前的，要想撕下伪装的面具，一定得去实地考察。实地考察总部的技术支持能力、后勤保障能力、培训管理水平和运营支持能力，并且应该就近到其他加盟店考察客流量、服务态度、菜品味道等等，最后再进行综合评估，择优选择。