现阶段的消费不再是以前的“填鸭式”被动消费，消费者开始变得更主动，一方面是希望能得到更好的就餐服务，另一方面对门店装修和口味有了更高的要求。今天要和大家分享的就是容易被火锅店经营者忽略的厨房设计，布局优秀的火锅店厨房设计能隐形提升客流量。下面，就火锅店的流水式厨房设计进行了几点分析，供大家参考。

第一点、出品区的透明化、公开化

让顾客能直接看到产品，这便是西餐受大众喜欢的理由之一，也更好地诠释了消费者心理需求的明显变化。其实，对火锅店厨房设计而言，可以参考西餐厨房的设计理念，进而让火锅店厨房成为连接消费者和火锅店之间透明化的窗口之一。

第二点、各区域的衔接设计

后厨区域、出品区域、自助区域、样品展示区等应做好流水式布局，不用担心被顾客参观，优秀的厨房设计更能打动和吸引对品质生活高的消费者，且在当地口碑更易传播。

第三点、酱料和饮料自助设计

各类特色酱料，饮品，水果畅吃，采取自助式出品方式，会吸引很多客户回头率。再用餐厅独具匠心的装修风格，更显得用餐环境轻松、自由，这样会比较符合当下年轻人喜欢的风格。

布局优秀的流水式厨房设计一方面能保证工作效率，另一方面还能以轻松、自由的用餐环境吸引年轻消费者，建议火锅店经营者一定要多加重视。