客满盈门应该是所有经营者最喜欢看到的场景，客流量是每个火锅店的命脉，客流量充足才能保障餐厅业绩。为了获取更多的客源，吸引头回客很重要，将头回客转化成回头客就也很重要。

吸引头回客

餐厅门头作为火锅店的门面担当，是顾客与餐厅接触的第一触点，顾客有时候会不经意的从火锅店外面走过，说不定会好奇的看那么一眼，这一眼就是顾客对火锅店的第一印象，有好的第一印象与火锅店的门头装饰和设计都密不可分。

火锅店不会走，利用门头吸引顾客也只能吸引到火锅店周边的群众，想要客流量更广，宣传推广必不可少。通过传统渠道或是新媒体，将信息有效的传播，以达到宣传效果，让火锅店得到广大的认知度。

头回客变成回头客

顾客进店以后，不一定会消费，火锅店就可以通过后续活动以此来吸引顾客消费，将实实在在的优惠给到客户，让客户感觉到火锅店物美价廉。前期的推广和活动都只是引流手段，味道才是核心，想顾客变成回头客就要抓住顾客的胃，品尝到美味的菜肴才是顾客进火锅店最主要目的， 口味平淡是大忌。

服务也是关键，有好的味道，也要有好的服务，可以通过服务人员的服务态度和专业水平来获得顾客的认可和信任，让客人对饮食和服务均感到满意，那么火锅店就会逐渐拥有一个固定的消费群。火锅店还可以定期举办一些小型的互动活动，让火锅店和顾客有良好的互动，加强客户粘性。