虽然说火锅从不缺人气，吃火锅的消费人数相比于其他菜系也更多，但是火锅行业的竞争相比于其他菜系也更为激烈。想要在当地的美食市场打下一片天地，最好的就是在开业前就打开知名度，这是打响头阵，有个良好开端的关键一环。想要借助开业吸引顾客，聚集人气，从而缩短开业后等待客户上门的时间，那么开业前期的准备工作是必须要做足。当然，宣传的基础是餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上有了充分的保证。

线下可以利用展架、宣传板、电梯海报，宣传册等进行开业宣传，在商圈或者人流量多的地方派发宣传单，告知消费者新店地址、试营业阶段，会推出的优惠活动，店内主推菜式以及店面信息介绍等，让消费者充分了解新店开业的最新信息。

线上可利用朋友圈、微信公众号、今日头条以及各大直播自媒体平台造势，内容尽量多跟优惠活动有关，如进店赠送礼品、会员卡免费赠送等，尽可能的做到图文并茂，从而引起消费者的注意。 使线上线下形成联动效应，根据消费者系统做出营销应对策略。

另外，在为顾客服务这方面也一定要提前做好准备，如何在人多的情况下忙而不乱，如何来服务好我们的顾客，不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况。另外就是前厅与后厨的协调配合一定要好，能够保证上菜速度，同时不出现上错菜或者漏菜的情况。并且要提前做好经费的预算，确保开业活动的顺利进行。