有火锅万事足，这句话大概是我们重庆人的圭臬。再多的烦恼，随着猪脑、黄喉、土豆、腰片下肚后，也一并烟消云散了，只余下那一声饱食美味后，餍足的叹息。毕竟，美食当道，须得放下杂念，专心致志，把握时间，才能在被烟雾环绕的锅中煮出自己心心念念的那口美味。要是不专心，说不定它就从筷子间偷偷溜走了。

不管你是饮食清淡，还是无辣不欢，不管你是素食爱好者，或是狂热的“肉食动物”……只要你进了火锅店，那就只有清汤麻辣之分。火锅包罗万象，一一征服了那些来自五湖四海的胃，很少有人会对火锅指手画脚。

就如梁文道曾说的，“火锅是最极致的团圆”。因为火锅的圆融，让不同口味的人可以同桌共餐，麻辣鲜香和滋补养生也可以一锅共处。

除了口味上的融合，火锅的操作方法也是颇为简单，就算你的煮饭天赋为零，即使再拙于厨艺，也能在火锅这里重拾你对烹饪的信心。

并且，火锅还是四季皆宜。冬天吃火锅尤其舒服，屋外寒风凛冽，屋内确实热气满满，火锅的热气在屋内萦绕，每一口熟食下肚，都是带着无比温暖的慰藉。夏天吃火锅就是一种极致的疯狂，夏天的高温配上火锅的热浪，逼得人汗如雨下，但即使温度再高，也高不过对美食的向往。