常言道，人生在世，吃喝二字。

美食测评、网红探店者众，有品位、懂故事者寡。

朝天门火锅，作为大众特色美食代表之一，之于吃喝，所传达的就是一种生活方式和消费价值。人们喜欢某种事物，讨厌某种味道，都不是肯定的，不过是与当时的情景和记忆相关。

这里，朝天门火锅想要的不只是一个可以吃的品牌，也是食物和社会学之间的美好关系。对此，也在将近百年的时间里，持续关注了餐饮圈的迎来送往，网红火锅店的跌宕起伏，以及火锅与社会学之间的微妙关系。

朝天门火锅，以吃喝定义品牌。

它始终坚信，吃喝不仅会改变品牌的省力成本，也会更改品牌外在的社会影响，甚至是暴露品牌的社会地位？但这也却不是什么新鲜事，就像是意大利人瞧不起星巴克，但意大利披萨也不见得多喜欢必胜客啊。

除了披萨，吃火锅也有鄙视链。就像是吃鸳鸯火锅看不起吃清汤火锅的，吃原味老火锅的看不起吃鸳鸯锅的，吃正宗重庆老火锅的看不起吃其他火锅的。这里，正宗重庆老火锅便一直处于鄙视链的顶端。

但“网红”美食群体崛起后，大众对于食物和阶层甚至是自我认知的关系都变得扑朔迷离，像是有些什么东西被冲破了，而新的势力在萌芽。

虽然表面上看是如此，但背后是掺杂着营销学、社会学、心理学等复杂的原理，还得具体案例具体分析。

比如，朝天门火锅为什么那么火？

简单的说，便是排队吃朝天门火锅的每一分钟，都可能换来朋友圈里多一个的赞。这对“生存”于现实中、“生活”再朋友圈的现代都市新中产来说，一顿朝天门火锅，就是他们展现“我是弄潮儿”的有力宣言。当然，要是开一家朝天门火锅加盟连锁店，这种力量标会进一步的升华。

要说排队朝天门火锅是因为其“颜值”高，味道佳，朋友圈够赞之外，大众追求健康轻食的现代都市新中产们，投资一家朝天门火锅加盟店又是为了啥？哦，可能是为了怀旧吧。尤其是是在一个大众创业的时代，当远大前程不够企及，抓好眼前的小目标也是极好的。

说到重庆火锅加盟店标配，鸭血、鹅肠、毛肚一定跑不了。当重庆火锅行业也越来越追求创新时，除却这三项之外，一米肥牛、雄壮黑虎虾、耗儿鱼逗鲳鱼、天使Q虾滑、丸丸组合、雀巢鹌鹑蛋、鱼仔鲜虾滑都可能是深受青年美食爱好者关注的美食。但这样吃就不会长肉了吗？呵呵呵，那是不可能的。

所以，这对爱吃火锅的人来说，到底要怎么办才好？或许还可以考虑吃一些“减脂”的食物。毕竟，这对男人女人来说，减脂都会是一项终身事业，身材本身当然也会是问题，这包括健身、减脂等一系列对身体体型控制。换句话说，这也上升到了对精神世界和整个人生的掌控，输了这个你还有TA，再不济还可以有猫猫狗狗，但输了自己的身材，就会等于是输了全世界。

但减脂食物，也很有可能是谎言和慢慢套路，这需要较强的科学素养加以鉴别。哎，真的好难。就跟火锅店加盟创业时，普遍存在的疑问是一样，火锅加盟哪家好？其实，到底好是不好，不光是要用眼睛看，还应该用心去体会，这是关键。

至于一直想打败重庆老火锅成为“网红”的清油火锅，一小撮人对它的蜜汁迷恋，也是有道理的：人生在世，有人独钟一味，有人喜欢万千，也就会有人钟爱某种原味的二分之一……这便是世事百态。