当员工违反特色火锅加盟店规矩时，加盟火锅店管理者或经营者有必要根据店面规定再进行相应的处分。但处分员工不是惩罚的目的，是帮助员工预防出现更大的问题，这包括解聘以及更坏情况的发生，也是履行着特色火锅加盟店管理职责和对员工负责表现。

总体来说，特色火锅加盟店处分员工的目的及时鼓励员工遵守店纪，使员工更安全、积极的在一起工作。但管理者在特色火锅加盟店处分员工之前，应充分考虑的问题有：

1、确定特色火锅加盟店处分员工的目的，并将说明的问题准确的写下来

譬如：员工XX迟到三次，记过一次，记过的目的是，保障员工不再有迟到的现象。

2、特色火锅加盟店管理者选择谈话时间和地点，并确定一个不被打扰的地方，并将谈话的时间和地点提前通知被处罚员工。

3、特色火锅加盟店店长收集相关资料，收集员工打卡记录，找出上次与员工的谈话记录，作为是否处罚员工的参考条件。

4、特色火锅加盟店店长理解员工的保证，充分理解员工对处分的感受，避免员工对处罚干道难堪，也避免员工感受到处罚是加盟火锅店管理者的个人恩怨。

就特色火锅加盟店员工进行处分的谈话来说，谈话是比较困难的，员工可能会愤愤不平，也可能闷声不响们，也可能会马上认错，但无论是哪种情况要让员工做到心服口服都是由难度的。

对此，特色火锅加盟店处分犯错员工的步骤如何？

1、特色火锅加盟店处理犯错员工处分要及时，但也要选择时机，比如，明确告诉加盟火锅店员工某某某在办公室讨论其迟到、旷工的事情，明确交流的目的。

2、特色火加盟店店长开门尖山表明对员工及存在问题的研究。对长期起到的员工，加盟火锅店管理者可开门尖山说明谈话内容和目的。

3、特色火锅加盟店交谈要具体，只针对处分的一件事，对事不对人的阐述事实，让员工心服口服。

4、特色火锅加盟店管理者说出自己的感受，以及对员工违规行为的看法。就经常迟到的员工来说，可表明态度，比如明确说明上次谈话时，员工的保证。

5、特色火锅加盟店店长要给员工解释的机会，让员工有机会说出自己的意见。对于员工说明的情况，管理者可以表示理解，但也应明确告知对方店内的规章制度。

6、特色火锅加盟店店长与员工沟通问题的解决办法，请员工明确提出解决方案。比如，可明确犯错员工，如何做才能避免再吃迟到，有能帮助的地方。

7、特色火锅加盟店积极结束交谈，对于迟到问题的解决方法以明确处理的方案，以避免类似问题的发生。

以上内容，就是朝天门火锅根据多年市场经验对特色火锅加盟店处理犯错员工的解决方式及步骤的介绍。相信看完之后，加盟火锅店管理者对如何管理员工已有方向。更多特色火锅加盟店信息，可关注或搜索：朝天门火锅。