在吃的法则中，风味重于一切。大众从来不将自己束缚在一张既定的食品清单上，并且对于食物的理解，也饱含着对生活情思和对文化的敬意。

时间，冲刷着大众不断寻求新的灵感。美食向来自由，大众也是。所以，由食物带来的美味，不管是独自的品鉴或是欢聚的分享，都会显得弥足珍贵。

有些食物的故事，可以追溯到遥远的高山和大江。大约公元前314年，老重庆规模较大的城门朝天门建成。至清末民初，朝天门两江沿岸拉船的纤夫聚众而食，同煮一锅，发明了一种粗放的饮食方式，渐渐形成了重庆火锅的雏形。1935年，朝天门火锅始创。扛火锅文化大大义，扬重庆火锅之本源，借朝天门与玺之渊源、盖印封典，以证味道与正宗，是谓“玺印封典·领衔重庆”。

这便是品牌历史渊源。皆因古时，入川渝陆路难行，圣旨和钦差等多经长江水路抵达重庆，于朝天门码头登岸，宣读圣谕、敕令巴渝，以国玺玉印宣告国之正统，社稷之天命，故而朝天门火锅百年传承，就为带人一品重庆火锅的历史韵味和地道美味。总之，高山和大江赋予食材，码头带来了四季和时间，正宗重庆老火锅随着时代而更替流变，不变的却是它延续在寻常生活中的传统与情怀。

时代流转，重庆火锅口味与形式也悄悄发生着改变。千百种人或有千万方式的相聚，火锅也有千百般的滋味。无论是喧腾热闹抑或甜蜜动人，少年或者摆放，简单或是丰饶，伴随着一口咽下的，都是火锅带来的寄托或情感。

其实，对热爱生活的人来说，美食就像是忠实的信徒，始终传递着丰富的讯息，从码头江边到寻常餐桌，从街边小店到商业中心，食随时迁，火锅的风味、吃火锅的时间、甚至是环境与情景，都在发生着改变。一旦注入人类智慧，食物便是跳脱出地域、文化、民族框架的灵魂慰藉。而今的火锅，也出现在了不同饮食文化的午餐甚至晚饭时间。

朝天门火锅的原味老火锅，跳出传统火锅框架的活泼灵感，也试图无限接近人们生活需求的契机，于是，火锅店连锁加盟业务随之而来。午餐或晚饭时间，地道正宗重庆老火锅、香辣可口的美蛙鱼头、醇厚鲜嫩的秘制板栗鸡、清汤海鲜锅底等，可大方搭配不同的菜品，朝天门火锅尝试了许多不同的搭配方式，可能在它的火锅加盟店里你都可以找到更自己的那一种。管他天晴雨时，一店之中，你在朝天门火锅总能寻得几许脉脉动人的品致。

在饮食的规则里，不仅朝天门火锅，大众也爱用一种食材去融补、对冲、包囊另一种食材，以衬托、激发、调和这一种食材。或者采用叠加的方式，让锅底饱含更好的口感，使相同或相似的食物风味互相拥抱握手，在味蕾中撒上花。“不流于俗的可口，是难得对食物本味更真的追求和体验。”，这就是朝天门火锅。

所以，承载了珍贵记忆，朝天门火锅也该有更丰富的品味，拥有匠心的不仅是所卖的正宗重庆火锅，还有火锅连锁加盟体系。到朝天门火锅品尝正宗重庆火锅美食，也可以为忙碌中弄丢的自己，找一个新的解忧方式，比如到开一家朝天门火锅加盟店，过一种自己更喜欢的“忙碌”生活。

相信当所有活动与故事开始的一瞬间，也会是一段更好的生活旅程。