每个人都有一份自己心中重庆美食菜单，一锅红油亮丽的老火锅?爽口热辣的麻婆豆腐?蒜香肉酥回锅肉?还是辣子鸡丁，水煮鱼，亦或是串串香?今天要说的这个重庆火锅，它有一份“秘密配方”，那些只能在老店里，才品尝得到的独特味道，现在静静的躺在那里，也许你觉得对它还毫无印象，甚至也还没有去到它的店里品尝一二。但是你要知道的是，它已历经百年，由于传承历史的进店工艺与濒临失传火锅配方，在重庆，它也有一个“重庆名片”的称号。

都说赴一个地方旅行，人们对当地美食的期待左右不过一个“地道”，要是能吃一口“地道”，才不会辜负当初选择这个地方的认真。就算是，盛装出席，但也别为错过。而在重庆这样一个好辣又执拗的城市，火锅就是人们执着的追求。也许，爱吃重庆火锅的人会在“朝天门”觅得小欢喜，感觉省去了一场“错过”，但真正的懂食的人来到这里，就会较为波澜不惊。因为，它早已摆明，朝天门火锅就是“家”的味道。

朝天门火锅，始于1935年，传承百年历史传统工艺，致力于带大众一品正宗重庆火锅的味道。“玺印封典，领衔重庆”就是对于它的品牌更佳“诠释”。实际上，它满足任何对重庆火锅美食的半壁想象，贩售的也是顾客甚至于创业者想要的那种认真。说它是一个百年品牌，将的就是它从1935到2018所坚持的认真和执拗，执掌了不下十种拔尖的火锅烹饪方式，也对上百种食材有着拔尖的挑剔。譬如，在正宗重庆老火锅之外，朝天门火锅也有香辣可口的美蛙鱼头，也有醇厚鲜嫩的秘制板栗鸡、清汤/海鲜锅底等，还有食材丰富、味型多样的肥牛、干锅和川菜，让初识重庆火锅的人就有着不同的欢喜脸，它的目的就是让顾客消受食材本身的美味，故而每一种原材料都采自天然。它家遍布全国甚至海外的600余家火锅加盟店，就证明了品牌的骄傲。

但纵然光阴似流水，也不要让它白白逝去，一定要从中，捞几次好味道。一个初级的饭桶到自身食客，有时候也就不过是一句诗的距离。对此，朝天门火锅也就想要告诉你：人生除了眼前的苟且，也还有火锅和远方。这其中，朝天门火锅，就愿意去做“吃货”心中，那个充满诗意的远方。

相较于其他正宗重庆火锅品牌，朝天门火锅是任性的，之所任性，不仅仅是体现在价格上，从食材挑选到摆盘装饰，从餐具选择到上菜流程，从开店选址到开业筹备，从开业筹备到正是营业，每一处都流露出任性的码头文化的率性之美。

码头文化作为深刻影响重庆地域性文化，数百年的时间里，已经从码头进入到重庆火锅界的方方面面。当它进入朝天门火锅，能让人看到的，就是看起来有残缺的“陶盘瓷器”，接着就是自然朴素的菜式外观，再接着就是融于舌尖的醇厚浓郁之味了。

我们用三句话即可描述完的一顿重庆火锅，朝天门火锅店加盟品牌用了进百年的时间在这个行业里潜心体悟、学习，并在重庆火锅行业里创立了头一家以码头之名而命名的火锅店加盟品牌，创立之初便已赢得了广泛的赞誉，如今也在业内积累出了一定声誉，在火锅之外，也引得了更多人对它的关注。

它用定格的画面记录的了朝天门火锅成长的一系列过程，而每一帧画面里，也流淌着朝天门火锅对食材与生活的敬畏之心。这就是它，重庆老火锅，百年老品牌：朝天门火锅。