许多创业投资者都关注，开一家老火锅加盟店怎么抓住顾客眼球，提升店面经营的问题，事实上，这就要求加盟火锅店在日常的经营管理中、做好服务与运营管理，这关系着老火锅加盟店的效益、声誉，也关系着老火锅加盟店的生存与发展，同时，优势的服务也可以成为赢取回头客的关键，那作为服务行业的特色项目的老火锅加盟店应该怎么去服务去提升顾客满意度，从而引导顾客进店消费？下面，就一起来了解老火锅加盟店如何做服务才能提升顾客满意度的方法？就以老火锅加盟店日常经营为例，举例说明：

    1、老火锅加盟店经营管理者应熟悉常客的习惯

加盟火锅店的经营者和服务人员，在对店面的日常管理中不仅要记住常客的身份和姓名，也要仔细管擦他们点菜的喜好、习惯和奇偶为，甚至记住平时常坐的位置或其他方面的细节，这样才能为其提供特定的服务打下基础。

2、老火锅加盟店经营管理者不要随意发表对顾客的谈话和意见

顾客与加盟火锅店店员进行语言交流时，多是为了消遣，有时也纯粹为了倾听，但并不需要有人给他提供什么意见。对此，经营管理者不要自诩与客人相熟，就随意参与一件，这种做法是不对的，经营者要做的就是以保持尊重的态度，倾听顾客的谈话。

3、老火锅加盟店经营管理者适时推销各种新套餐和新菜品

顾客到店消费，在点餐的菜品时，可适时推销和店内上新产品；但如果顾客已点单新产品的情况下，就不必要将新品进行强行推销，让顾客点单更想要的产品，为店铺留下在顾客心中的好印象，避免顾客流失。

要想做好老火锅加盟店的服务，首先就要学会认真观察，再次尊重顾客、最后研发各种新品，吸引顾客的注意力，才能达到提升顾客满意度的目的。当然，在抓住顾客注意力，老火锅加盟店也可以注意以下方法：

1、甄选新鲜健康的食材

众所周知，一家火锅店想要门庭若市，从一定程度上说，就要提供给顾客新鲜、健康的食物。肉类产品保证肉质鲜美、高蛋白、低脂肪的理想状态，菜品要新鲜可口，并符合食品卫生检验的标准，只有秉承天然、无化学添加物的健康理念，才能做出更优越品质的火锅，吸引更多的回头客。

2、提供贴心周到的服务

就火锅加盟行业来说，提供周到而贴心的服务是增加与竞争对手隐性抗衡的砝码。就提供服务来说，在提供健康营养的食物之外，还包括店面员工和顾客之间的礼貌互动、店面整洁、员工专业精神等，这些无形的服务可作为一股强大的力量牵引着店面的消费者。

3、利用多渠道宣传策略

老火锅加盟店可采用店面促销和互联网营销双结合的方式运营店面，以提升店面的经营，特别是对微博、微信、QQ、邮件以及自媒体多渠道的营销方式来提升店面经营的在线转化率，同时根据市场变化和门店自身情况量身定制促销活动方案，比如节假日促销活动，仅依靠单纯的降价已经不能再留住顾客的心，因此做一些娱乐活动方面的促销，在保证店面利润的前提下，还能提升人气和口碑的宣传。