在餐饮行业，重庆火锅加盟是创业投资的热门项目，每天都有新的店铺在开业，也有店铺在关门。事实上，每一家新开业的重庆火锅加盟店经营者都对自己的酒楼抱有美好的憧憬，但在实际经营中却大相径庭。究其原因，在于经营者餐饮经验不足，或是初入行业的新手，所以无法掌握重庆火锅加盟店的经营技巧，从而导致店面经营失败。那么，重庆火锅加盟新手应注意什么?

今天，朝天门火锅作为重庆火锅加盟老品牌，就跟大家分享一下重庆火锅店加盟新手应注意的问题。

在重庆火锅加盟里所出现的一些矛盾，朝天门火锅根据多年行业经验总结，产生这一现象的主要原因和轮回的“流程”是：

1、火锅行业里进入门槛较低，况且存在片面的“假装”繁荣，致使很多寻找创业项目首选火锅入门。

2、初涉重庆火锅加盟行业的新手对火锅市场不了解，不了解市场的消费情况一直盲目选择了没有发展前景的项目。

3、初涉重庆火锅加盟行业新手多数做的是普通型火锅店，严重增加了行业同质化，致使加盟火锅店毫无个性可言。

4、重庆火锅加盟店经营者富过于控制和压缩经营成本，导致产品普遍廉价劣质、经营形成恶性循环。

5、老重庆火锅加盟店业主关门改行、新重庆火锅加盟店业主激流涌上。

从以上的流程看来，可能有些简单，但实际重庆火锅加盟店就是这么一个轮回“流程”。所以，朝天门火锅希望在运营过程里的重庆火锅加盟店，或即将开业的火锅加盟店，一定要选好自己的定位，扎实做好自己的基础工作，并提炼出自己的产品特色和经营服务个性，稳步的进行品牌建设和营销推广。首先，在于项目的选择上，在投资任何一家重庆火锅加盟品牌前都要对其进行全面而深入的了解，才是保障重庆火锅加盟店后期持续稳定经营的基础。

1、重庆火锅加盟新手注意事项：注意生命周期

就餐饮行业的企业平均生命周期为2.5—3年左右，其中投资回收周期为：8—18个月，成长期为18—28个月左右，而一个成熟完善的连锁加盟连锁体系的建立则需要24个月。显而易见，选择较长历史的重庆火锅加盟连锁特许经营上，能让开店更有保障，同时降低投资者承担的火锅店加盟风险。

2、重庆火锅加盟新手注意事项：市场定位

在选择重庆火锅加盟品牌之后，经营者就要对所经营的店面进行定位，包括产品、目标客源、环境风格、服务个性、价格策略、利润取向等多个方面。只有定位准确、个性突出并打好基础后，才有可能在市场竞争中形成自己的独特风格。

3.重庆火锅加盟新手注意事项：店面选址

经营者将自己对重庆火锅加盟店初步定位融入意向选址，针对目标客源定位做充分细致的选址调查、开店优劣势分析，以选择最佳的店面地址。

4、重庆火锅加盟新手注意事项：财务分析

在系统、保守的经营前景预测下，进行各项成本费用分析、测算保本店，并预测精准的投资回报分析。

5、重庆火锅加盟新手注意事项：市场调查

在开店之前，进行完善的商业计划书分析，寻找目标客户、朋友、业内人士提出意见和建议，修改计划书，探讨分析的开店投资的最终可行性。

6、重庆火锅加盟新手注意事项：搁置或实施项目计划书

根据第四步的建议和调查分析、得出可行或不可行的结论，做出项目搁置、修订或实施的决定。

一般说来，实施以上六个步骤可以避免经营者在开店时少走弯路，但这绝不是开店绝对成功的保障。因为在重庆火锅加盟店经营过程里，品牌营销和全面质量管理才是经营成败的绝对关键，需要经营者仔细体会，从而找到适合自己的开店定位，达到创业投资财富增长的目的。