虽然不是职场化的办公室生活，但是经营重庆老火锅加盟店也可以说需要管理技巧。无论是哪种类型的店铺，都存在不同类型的员工，有勤奋的、也有懒惰的员工。作为重庆老火锅加盟店的老板，只有管理好员工，让每个人都发会出自己的工作潜能，才能提供工作效率以及顾客的满意度。

对于重庆老火锅加盟店员工而言，一般存在以下几种情况：

1、不会做。即不熟悉在火锅加盟店工作的业务，所以在工作的时候，导致偷懒，为了更好解决这个问题，就需要重庆老火锅加盟店管理人员能够更好的做好员工培训，从而解决其不会操作业务的问题。但重庆老火锅加盟店经营者需要注意的是，将合适的人放在合适的位置，并利用更好的方法解决这类问题。

2、不敢做。一般而言，重庆老火锅加盟店员工如果缺乏自信心，则会导致员工在做事时，想做但又施展不开手脚。这就需要加盟火锅店管理者在经营火锅店时，树立员工自身的自信心。从而能更好完成店铺的工作，这是解决这类问题，最有效的方法。

3、不愿做。任何店铺的员工，在工作的时候，积极的员工通常会专注自身的工作，但部分员工由于心存不满或自身懒惰，则会造成偷懒的现象。正确的做法就是与员工进行积极沟通，以了解其自身的想法，解决其自身的不良情绪，从而改变员工想法，促使其努力工作。

通常这三种类型的员工是在日常店铺经营里会经常遇到的，或者还有其他类型的员工出现，建议老火锅加盟店的经营者，要有效的对症下药，让每个人都提高效率并得到锻炼，同时为加盟火锅店创造更多的价值。那么，经营重庆老火锅加盟店应如何操作，去管理店铺各种类型的员工？

重庆老火锅加盟店员工管理一：肯定其所取得的成绩

在非物质性的奖励中，最重要和直接的一项就是表扬，这是培养起持续的自信和工作动力的关键，建议是多肯定其所取得的成绩，对其多进行表扬。

重庆老火锅加盟店员工管理二：肯定下属的情绪

部分管理者认为，只要发脾气。就是情商低的表现、实际不然，谁的生活里，都存在着不如意。在遇到不如意甚至是委屈后，领导者要有什么样的表现才是好的？建议在下属出现情绪问题时，领导不要过多干涉。当情绪和脾气不能压抑时，可找到适当途径进行发泄。

重庆老火锅加盟店员工管理三：应经常对其表达关心

对高情商的领导者来说，懂得定期并适时给予下属关心，让下属感受到温暖和友爱；同时，经常接受到领导关心的员工，实际上会更加具有归属感，并且更加以来，从而更好实现个人和企业的互动合作。

重庆老火锅加盟店员工管理四：懂得放权，让下属有机会独自做决定

加盟火锅店的管理者需要有情商，下属同样需要有情商。对于火锅店而言，良好的运营管理团队可意味着充满和谐与合作，从而提升凝聚力和战斗力。

可见，重庆老火锅加盟店员工管理既是一门学问，也是一门智慧，想让员工死心塌地为餐厅奋斗，除却金钱激励外，更多也要在制度和人文关怀上对员工用力。