重庆老火锅加盟：关于火锅店经营者管理员工的准则
时间：2018-05-16 09:37 作者：朝天门火锅 重庆，作为山水之城，扼守两江，气势宏伟、巍然壮观，史有“古有雄关”之称。其特色美食代表之一的重庆火锅，明末清初时期，起源于嘉陵江畔、朝天门码头等地，拉船的纤夫因生计聚众而食，发明了一种粗放的饮食方式，经过时间的沉淀与流转，成为重庆地区特有美食项目。
重庆老火锅，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味皆有，可分为清汤火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅几大类，以汤料考究见长，更具有原料多样、荤素皆可的特色，因此适合广泛，吸引了南、北地区不同城市以及不同创业者对于重庆老火锅加盟的不同需求，吸引了众多投资者开店创业的热情与兴趣。投资者在进行重庆火锅加盟时，都倾向于以最少的成本最最完善的生意，所以如何经营火锅加盟店，就成为投资者关注的重点问题之一。现在，就以重庆老火锅加盟品牌朝天门火锅为例，对火锅店经营管理员工的准则，进行简单的分析，希望能对想要开店的创业者有帮助：
作为火锅加盟店经营者，在日常经营管理中，接触最多的就是普通员工，与员工保持良好的沟通，在随时了解员工的思想的同时，也可以即使掌握门店的情况。所以在于员工进行沟通时，要采用一定的沟通技巧，这样才可能达到沟通目的，并产生良好的沟通效果。所以，火锅店经营者要如何管理员工？
1、对员工要有担当，但不要京城替员工承担责任
如果是员工的错误，作为经营者就应该先承担失职的责任，毕竟员工是自己的属下，员工犯错就是自己的失职，在承担责任之后，在弄清事情的真相，再决定是处罚还是批评。
责任的承担，也要区分相应的情况，不可以经常帮员工承担责任，使之产生依赖思想。应有责任的承担，可以帮助其吸取教训，并有助于其成长。
2、与员工一起干活儿或只动口不动手
事实上，这两种情况都不好。为什么呢？朝天门火锅加盟品牌根据多年的开店经验发现，喜欢参与员工工作的经营者，根据亲和力，能产生并肩作战的依赖；也容易和他们打成一片，但过多的参与会带来一些负面的影响，比如让员工产生依赖思想，认为总会有人收拾餐具，从而工作就不会太认真仔细；并且经营者过多的参与会让员工失去锻炼机会，也容易被误解为缺少领导能力。
喜欢动口不动手的店长看似很有微信，但容易被员工看成只说不做的“指挥家”，并且不容易得到员工的信任。所以，在重庆老火锅加盟店的具体管理中，作为经营者，应擅长协调和安排人员，同时，也有必要亲自指导、分享并总结经验，这样更容易保障加盟火锅店的经营，并带来员工的工作动力的激发。
3、与员工不宜走得太近
一个好的经营者，应该公私分明。在火锅加盟店的经营管理上，与员工走得近可以，但只能在生活中，工作上，要严格要求，特别是服从安排是第一位，如果遇到员工不听话，业绩不达标，不可股息也不可迁就，这样才能更好的保障火锅加盟店的经营管理。
4、让员工怕自己这种管理方法不可取
作为火锅加盟店的经营这，要明白的一点是，让员工惧怕的目的督促其好好工作和服从命令、安排。但实际的经营里，一个怕领导的员工是不可能踏实工作。所以，要想管理好员工，就要在火锅加盟店的管理中树立自身的威信，并得到员工的尊重和以来，才能保障整个店铺经营的工作秩序与效率。
5、平时多交流沟通
火锅加盟店的实际经营里，要保持与员工良好沟通，并做到态度的公正，从而员工才会尽力配合加盟火锅店的工作。
6、员工犯错时，经营者建议根据实际情况处理
首先，认为关系很熟，开玩笑或者不想当面承认自己做错了，将狡辩只是在嘴上，但实际会改正，针对于这种情况，比较简单，可以告诉员工，大家虽然关系很好，但工作就是工作，当工作出现了失误就应该接受意见并改正，总是狡辩会让人误解是不愿意接受建议；其次，好面子，不想当面承认自己的错误，这个问题，就先不与员工说错在哪里，而直接告诉员工应该怎么做，时候再与其讨论他错在哪里；第三种，认为自己做的都是对的，不听人劝告，对于这个员工最好的方法就是让他用错误方式完成工作，让其直观意识自己的错误，才能更好进行劝告，纠正其错误。
相信看完以上的介绍，对于重庆老火锅加盟店经营者管理员工的准则已经有所了解，朝天门火锅加盟品牌追求完善火锅店加盟体系，致力于打造行业里最具有性价比的重庆老火锅加盟品牌。
重庆老火锅，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味皆有，可分为清汤火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅几大类，以汤料考究见长，更具有原料多样、荤素皆可的特色，因此适合广泛，吸引了南、北地区不同城市以及不同创业者对于重庆老火锅加盟的不同需求，吸引了众多投资者开店创业的热情与兴趣。投资者在进行重庆火锅加盟时，都倾向于以最少的成本最最完善的生意，所以如何经营火锅加盟店，就成为投资者关注的重点问题之一。现在，就以重庆老火锅加盟品牌朝天门火锅为例，对火锅店经营管理员工的准则，进行简单的分析，希望能对想要开店的创业者有帮助：
作为火锅加盟店经营者，在日常经营管理中，接触最多的就是普通员工，与员工保持良好的沟通，在随时了解员工的思想的同时，也可以即使掌握门店的情况。所以在于员工进行沟通时，要采用一定的沟通技巧，这样才可能达到沟通目的，并产生良好的沟通效果。所以，火锅店经营者要如何管理员工？
1、对员工要有担当，但不要京城替员工承担责任
如果是员工的错误，作为经营者就应该先承担失职的责任，毕竟员工是自己的属下，员工犯错就是自己的失职，在承担责任之后，在弄清事情的真相，再决定是处罚还是批评。
责任的承担，也要区分相应的情况，不可以经常帮员工承担责任，使之产生依赖思想。应有责任的承担，可以帮助其吸取教训，并有助于其成长。
2、与员工一起干活儿或只动口不动手
事实上，这两种情况都不好。为什么呢？朝天门火锅加盟品牌根据多年的开店经验发现，喜欢参与员工工作的经营者，根据亲和力，能产生并肩作战的依赖；也容易和他们打成一片，但过多的参与会带来一些负面的影响，比如让员工产生依赖思想，认为总会有人收拾餐具，从而工作就不会太认真仔细；并且经营者过多的参与会让员工失去锻炼机会，也容易被误解为缺少领导能力。
喜欢动口不动手的店长看似很有微信，但容易被员工看成只说不做的“指挥家”，并且不容易得到员工的信任。所以，在重庆老火锅加盟店的具体管理中，作为经营者，应擅长协调和安排人员，同时，也有必要亲自指导、分享并总结经验，这样更容易保障加盟火锅店的经营，并带来员工的工作动力的激发。
3、与员工不宜走得太近
一个好的经营者，应该公私分明。在火锅加盟店的经营管理上，与员工走得近可以，但只能在生活中，工作上，要严格要求，特别是服从安排是第一位，如果遇到员工不听话，业绩不达标，不可股息也不可迁就，这样才能更好的保障火锅加盟店的经营管理。
4、让员工怕自己这种管理方法不可取
作为火锅加盟店的经营这，要明白的一点是，让员工惧怕的目的督促其好好工作和服从命令、安排。但实际的经营里，一个怕领导的员工是不可能踏实工作。所以，要想管理好员工，就要在火锅加盟店的管理中树立自身的威信，并得到员工的尊重和以来，才能保障整个店铺经营的工作秩序与效率。
5、平时多交流沟通
火锅加盟店的实际经营里，要保持与员工良好沟通，并做到态度的公正，从而员工才会尽力配合加盟火锅店的工作。
6、员工犯错时，经营者建议根据实际情况处理
首先，认为关系很熟，开玩笑或者不想当面承认自己做错了，将狡辩只是在嘴上，但实际会改正，针对于这种情况，比较简单，可以告诉员工，大家虽然关系很好，但工作就是工作，当工作出现了失误就应该接受意见并改正，总是狡辩会让人误解是不愿意接受建议；其次，好面子，不想当面承认自己的错误，这个问题，就先不与员工说错在哪里，而直接告诉员工应该怎么做，时候再与其讨论他错在哪里；第三种，认为自己做的都是对的，不听人劝告，对于这个员工最好的方法就是让他用错误方式完成工作，让其直观意识自己的错误，才能更好进行劝告，纠正其错误。
相信看完以上的介绍，对于重庆老火锅加盟店经营者管理员工的准则已经有所了解，朝天门火锅加盟品牌追求完善火锅店加盟体系，致力于打造行业里最具有性价比的重庆老火锅加盟品牌。
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