史书中，三国争霸，群雄割据，争的是地盘;在如今的餐饮市场，就仿佛是当时的战场，争的是市场与顾客，只要有才，就可能“揭竿而起”晋升为成功人士，比起给人打工看人脸色，显然自己开店经营的诱惑力更大， 餐饮就成为创业投资者开店的第一选择。火锅作为中国传统美食的代表之一，特色火锅加盟项目已是餐饮行业里创业投资的热门。现在，朝天门火锅就以在行业超越20年的经营管理经验，对特色火锅加盟项目开店，提供详细的经营指南，以帮助想要投资火锅加盟店的提升开店的成活率和持续性，让投资不至于付诸东流。

事实上，作为长盛不衰餐饮行业，其市场发展前景的广阔及发展趋势的良好，才吸引了越来越多的创业者以餐饮加盟连锁的方式进入市场投资，用以规避自主创业时，所可能遭遇的不确定风险，并让自己在经营相关产业时，以获得更多额优势。但在经营特色火锅加盟项目时，创业投资者还需要遵循特色火锅加盟行业自身的发展规则，并打造自身项目的特色。

一、特色火锅加盟项目投资前，需要考虑清楚为什么开店

在进行特色火锅加盟项目的投资时，需要明确自身的目标，才能知道要如何去达成自己的目标。一般可分为两种：

第一种是感情创业者，通常是被特色火锅加盟案例的成功所打动，或当地某些特色火锅加盟店项目的成功所吸引，使其受到鼓舞，所以萌生开店创业的想法，这类人对于开店过于乐观，不能很好的应对在自主开店时，所可能遭遇的不确定风险。

第二种是理性创业者，又主要分为两类，一类是水到渠成型，这类人拥有专业技能，能从基础做起，经历公司各项营运阶段，资金和管理运营能力较强;一类是不急于投入，但心中对开店存在疑惑，想通过各种去到进行了解，找寻最好的方式。

二、特色火锅加盟项目投资时，想开什么样的火锅加盟店

特色火锅加盟项目作为餐饮行业里最受关注的餐饮投资方向，在其品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面呈现着多元化的特点，所以在进行项目投资前，会成为餐饮行业的创业者最佳选择。

但在具体开店的过程中，还需要考虑创业者的个性性格特征、兴趣以及当地人文风俗、饮食习惯等，并对即将投入的特色火锅加盟项目的进行实地考察，做出准确的市场评估。

三、特色火锅加盟项目投资前，想明白以什么方式开一家火锅加盟店

对于特色火锅加盟项目投资，是独立经营，开始合伙经营，或是入驻火锅加盟体系，由总部提供开店的资源。朝天门火锅认为，若是有相关餐饮连锁经营管理经验，可考虑独立开店的方式;但对于餐饮经验匮乏，建议选择火锅加盟连锁体系，去学习管理技巧，用以店面的经营，是降低投资风险的优化方式，就合伙开店而言，要明确意见分析与权责划分，避免两人组合，以三人最佳，最多不超过五人。

四、特色火锅加盟项目投资前，需要斟酌的投资因素

首先，就是店面周围的环境。

环境的好坏有两种含义，一种含义是店铺周围的环境状况，另一种含义则是店面所处位置及繁华程度等。一般而言，店面处于车站附近、商业区域、人口密度高的地区或同行集中的一条街上，在特色火锅加盟店的地理位置上会占据更大优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，而坡路、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳，在开特色火锅加盟店时，就要慎重考虑。其次，交通条件。顾客到店消费，停车是否方便、物资运输是否方便或从其他地段到店乘车是否方便，对店铺的销售有很大的影响;因此，交通条件也是需要创业投资者需要了解的要素之一。

再次，周围设施的评估。

这里需要强调的是，选择临街店面的注意事项。这里就涉及典型街道，一般而言，有两种：一种是只有车道跟人行道，车辆在道路行驶，实现可很自然扫到街道两边的临街铺，当行人在街边走，因视觉条件所致，便很容易进入店铺;但街道的宽度若超过30米，则可能不利于聚集人气。第四，就是区域人口情况，通常说来，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区、大学区等，在不同的区域开店，要进行不同的分析。

最后，目标顾客的收入水准。

这就要在开特色火锅加盟店时，根据市场的定位，确定开店的档次。

看完相关的介绍，创业投资者对于特色火锅加盟项目的经营指南已有了解，并能根据以上所讲，一步一个脚印去实施、完善，成功开起一家特色火锅加盟店。